Mengyu

I stumbled upon a shop called Mengyu, selling noodles and beef. Of all things I went with their curry mazesoba.

麺牛という店に行って、麺と牛を売っていました。咖喱まぜそばを頼んでみました。

The Bowl
The noodles were yellow and springy; not too remarkable on their own but better with the light aromas of the curry sauce mixed in. The pork squares were plump and juicy, and the vegetables like potato and squash were unusual but a welcome addition.

麺は黄色でぼよーんとして、カレーソースと混ぜてカレー風味になって美味しかったです。チャーシューは四角くて、ジューシーでした。なかなか見ないポテトとカボチャなどの野菜が出てきて、よかったです。

On the side was a lemon-spice called "lemosco", that was as strange and interesting as it sounded.

食卓に「レモスコ」というレモンスパイスが置いてあって、辺で面白かったです。

Would I Go Again?


Should You Go?


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麺牛

Kitahachi Tantan

The Osaka Ekimae Buildings are always a good place to explore for food, ramen or otherwise. As much as I think I know the scene in Umeda, there are always shops in the basements of these buildings that I haven't heard of. Today I visited Kitahachi Tantan, a tantanmen specialty branch of the Kitano Hachibantei chain. I ordered their standard tantanmen, the Oriental Noodle.

大阪駅前ビルはB級グルメの天国です。梅田のラーメン屋さんをほぼ知っていると思いながら、駅前ビルで聞いたことがない店が何軒かあります。今回北野八番亭の担々麺専用「きたはち担担」という店に行ってきました。「オリエンタルヌードル」を頼みました。

The Bowl
Numbing pepper sansho fumes were coming off the bowl. There was a half-centimeter thick layer of clear oil encasing a hot pepper bowl of soup with cilantro. The short, curly noodles were well matched to the bowl - they picked up a lot of the spice and toppings without being overly oily. Each bite was a continuing descent into that numbing pepper zone where I can't taste anything any more. A bit much, but kind of fun.

山椒の香りがすごくてビビりました。ラーメンの真上に透明な油が乗っていました。その油のふだの下に唐辛子と山椒だらけのスープが入っていました。短いちぢれ麺は以外と良かったです。油を吸いすぎないで、スパイスと肉を絡んできました。ラーメンを食べながらだんだん舌がビリビリとしました。ちょっと楽しかったですけど、やばかったです。

Would I Go Again?
It was interesting but I'm not sure I would need to visit again.

なんか面白かったですけど、一回だけで十分だったかな。

Should You Go?
As it turns out it's closed, so that's out of the question.

潰れてしまったので、行けません。

They gave me some fruit at the end but I could barely taste it.

〆でフルーツをもらえましてけど、山椒の影響でほぼ味しませんでした。

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きたはち坦坦

Toratetsu

A shop opened up in Higashi Umeda, in between the alleys with snack bars and izakayas. Toratetsu is not a straight ramen shop, but a gyoza specialty shop, with other food and drinks as well. The chef is a ramen fan, though, so he cooks up a chicken paitan in addition to a maze soba. The gyoza themselves looked pretty good, but I visited alone and was only so hungry, so I kept my eye on the prize and ordered the chicken paitan.

スナックバーと居酒屋だらけの東梅田に新しい店が出来ました。「虎鉄」は普通のラーメン屋さんじゃなくて、水餃子専門店です。コックはラーメンファンなので、ラーメンも提供しているみたいです。鶏白湯そばとまぜそばがありました。餃子がすごく気になりましたけど、一人でそこまで量が食べられないので、鶏白湯そばだけにしました。

The Bowl
As soon as the bowl was slid in front of me, I realized this would be no standard fare. The thing looked like a milky mess of bacon bits, and smelled like yuzu pepper. The soup was a thick chicken potage, and with each meaty slurp came a slew of red onions. After drinking some broth I would chew through the crunchy, charred bacon harbored in every spoonful of broth. The noodles were thick and flat, weighed down by the soup, bacon, corn, chicken, and other toppings in this smorgasborg. Just looking at that bowl it looks maybe a bit overdone, but the elegant combination turned out quite well.

ラーメンをもらった瞬間に、これは普通のものじゃないなとわかってきました。ぱっと見ると、ミルキーベーコンがいっぱい入っているなんとかに見えました。柚子胡椒の香りがしました。
スープはとろっとしているチキンポタージュで、一口ごとに赤タマネギがいっぱい来ました。カリカリの焦がしたベーコンのかけらもスープにいっぱい浮いていました。麺は太くて平打ちで、スープを吸収したらかなり重くなりました。コーン、ベーコン、鶏などなどのトッピングがあって、やりすぎかなが最初の印象でしたけど、結局うまかったです。

Would I Go Again?
Yes, I already have in fact to try the gyoza.

Should You Go?
Go with a friend, get some ramen, some gyoza, and some drinks.

友達と行って、ラーメン、餃子を食べたり、飲んだりするのがオススメです。

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炊き餃子と麺 虎鉄

SUPER MEN

One of my favorite set of ramen shops just opened up a fourth shop in Higashi Umeda. Jinrui Mina Menrui, Seka Ichi Himana Ramenya and Kuso Oyaji Saigo no Hitofuri all focus on dark shoyu ramen, and SUPER MEN is no exception. In addition, they have a set of fridges with various beer from around the world. Their two dishes were usukuchi, or light soba, and koikuchi, or rich soba, and since the usukuchi was not available yet, I got the koikuchi.

好きなラーメン店グループが４号店を開きました。「人類みな麺類」、「世界一暇なラーメン屋」、「くそオヤジ最後のひとふり」の名物は濃いめの醤油ラーメンです。SUPER MENも同じようです。濃口sobaと淡口sobaがありましたけど、淡口がまだ用意していなかったので、濃口にしました。

The Bowl
This bowl wasn't quite as dark as the other shops, but the shoyu was distinctly sharp; easy to drink with a bit of fish and sweetness at the end of each sip. The noodles were medium, and were the perfect level of firmness to make each bite into them satisfying. There were long slices of chashu that tasted more like roast beef than pork; a trend I've seen at other shops. This was a solid shoyu that offered just a couple nice deviations from the standard.

姉妹店より醤油が真っ暗じゃありませんでした。スープが飲みやすくて、後味が甘味と魚の風味でした。麺は中太くて、噛んだらいい感じで切れました。チャーシューの何枚かが乗って、ローストビーフみたいな味がしました。最近何回か見たことがあります。スタンダードからちょっと変わってうまい醤油ラーメンでした。

Would I Go Again?
I would like to, but it is gone now.

また行きたいですけど、もうなくなりました。

Should You Go?
It's closed, so you can't.

つぶれたので、行けません。

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SUPER MEN

Men no Kuni

There can only be so much time between when a miso ramen shop opens in Osaka and when I visit it. This time the new shop is Men no Kuni, a second shop of the Namba miso joint. It resides in Osaka Ekimae Building #3, along with several other restaurants, ramen or otherwise. I kind of knew what I was getting into here; I ordered the recommended Hokkaido miso ramen and sat patiently in my seat.

味噌ラーメン屋さんが大阪市内でできるんだったら、すぐ行きたくなります。今回「麺乃國」という味噌専門店ができました。難波の麺乃國の二号店です。他の美味しいレストランと一緒に大阪駅前第三ビルにあります。本店は行ったことあったので、期待しながら北海道味噌ラーメンを頼んで、席に待っていました。

The Bowl
This was a loud bowl of miso, salty and strong to match the greasy but pleasant vibes of the other restaurants in the basement food court. The noodles were fat and twisted; the ideal vessel for the oily soup. Fried bits of garlic sat atop like peanuts on a sundae. They provided texture to the broth. A fat piece of pork sat half-sunken, not tender but not tough either, and with just the slightest bit of sweetness.

めっちゃ濃い味噌でした。塩辛くて油っぽかったので駅前ビルによくあったなと思いました。太縮れ麺がこってりスープをよく吸収できました。ピーナッツみたいなあげニンニクが乗っていて、スープの食感が面白くなりました。チャーシューが浸されました。固めで微妙な甘味がしました。

Would I Go Again?
This was a tasty bowl of miso...but if I'm in Umeda I'll probably end up at legendary Mitsukabozu Kamoshi.

美味しい味噌ラーメンでしたけど、梅田にいたらうわさのみつか坊主 醸に行ってまうかな。

Should You Go?
It's a solid shop for anyone craving miso.

味噌が好きな大阪人に一回行ってみてほしいです。

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麺乃國

Chiran

Higashi Umeda has a wealth of ramen, many of which are nothing special. Chiran had a decent rating in the ramen database though, and I didn't know anything about it so I decided to check it out. It turns out that I had seen Chiran once before in Kyobashi, but had never had a chance to go. They recommended the shio and shrimp miso ramen, so of course I went with the miso.

東梅田の方にラーメン屋さんが多いですけどたいしたことない店も多いです。「ちらん」はラーメンデータベースで評価がよかったので行ってみました。一回京橋で見かけた店と一緒みたいでしたけど、京橋支店にも行く機会がありませんでした。塩と海老味噌をおすすめしてもらったのでやっぱり海老味噌にしました。

The Bowl
The broth was a creamy brown, a thick paitan that overflowed with shrimpy goodness, though masking the miso. The noodles, too, dripped with the shrimpy broth, and it was at that point that I thought that maybe they had overdone it with the shrimp. The slice of chashu helped offset the overpowering broth and balanced the bowl a bit.

スープがクリーミーで茶色でした。めっちゃ海老のドロドロスープであまり味噌が味しませんでした。麺もスープを絡んで海老の味がしました。麺を食べた瞬間に「海老感をやりすぎたかな．．．」と思ってしまいました。チャーシューの一枚のおかげで味が飽きなくてもっと食べられました。

Would I Go Again?
I would, but I'd try a different bowl.

また行きたいですけど、別のメニューにします。

Should You Go?
Any shrimp lover should stop by.

海老が好きな人が行ったらいいです。

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ちらん

Mentetsu

In July a new shop in Higashi Umeda Station called Mentetsu opened up. Just a couple weeks later, I heard all about it from my coworkers; a new shop with a hidden menu, showing up everywhere on TV. I had already visited, though, three days after opening, and just ordered the simple shoyu.

七月に東梅田で「麺哲」という店ができました。二週間後ぐらいに同僚にそういう店があると言われました。テレビで出たし隠れメニューがあるらしいです。でも私はオープンの日から三日後食べに行って醤油を頼みました。

An opening present from Kadoya Shokudo

カドヤ食堂からの記念プレゼント

The Bowl
The whole shop smelled like the fresh shoyu ramen that was put in front of me. It was hot and simple, clear and salty. The clear and clean taste of the bowl was extended to the noodles, thin and barely containing any color themselves, and the thick slice of chashu with a sweet, subtle flavor. It was a refreshing bowl if a bit salty.

店は全部新鮮な醤油ラーメンのにおいがしていました。提供してもらったラーメンは透明でシンプルタイプでした。麺も味薄めでストレートでチャーシューは微妙な甘い味がしていました。さっぱりしましたけどちょっと塩っぱかったです。

Would I Go Again?
I might go back for the hidden menu.

隠れメニューに気になるのでまた行くかな。

Should You Go?
I would recommend it for assari shoyu fans.

あっさり醤油ファンなら好きだと思います。

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大阪 麺哲

Sanjin Sanjin

I had to get home to do some packing for a trip to Toyama and Nagano, but I also needed to eat dinner. I did a quick search of ramen shops in Umeda that I could swing into on my way home and found one that I had passed many times and never entered: Sanjin Sanjin. Sanjin Sanjin is a small chain from Kobe that offered two kinds of soups: a mild chicken and pork, and a garlicky shoyu. Normally I lean for the kotteri ramen, but I needed to still be able to function after eating, so I went with the mild.

富山と長野への旅行のための準備をしないとだめでしたけど晩ご飯も必要でした。梅田にあるラーメン屋さんの検索をして、よく通る山神山人にしました。山神山人は神戸からのチェーン店で二つのスープを提供していました。鶏ガラと豚骨スープとニンニクっぽいマー油が入っている醤油でした。重すぎないように鶏ガラにしました。

The Bowl
The broth was fairly easy to drink, a standard tonkotsu-style broth with very soft edges. The miso on top was solid and added some variety to the too-regular bowl, and the sesame and bean sprouts were a good touch, but by the end it felt like drinking leftovers of a bean sprout soup.

スープはまろやかな豚骨で飲みやすかったです。上に乗ってある味噌はうまくて味を変えてよかったです。もやしとごまもうまかったですけど最後にはもやしだらけなのでちょっとやり過ぎかなと思っていました。

Would I Go Again?
It wasn't bad, but definitely not worth visiting again.

悪くなかったですけど、また行く気がしません。

Should You Go?
Nah.

行かなくてもいいと思います。

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山神山人

Toga no Ya

Months ago a shop opened up not too far from where I work, but for some reason I never got around to visiting. Eventually passing by a giant "tsukemen" sign all the time wore me down, so I finally swung by after work and ordered the shoyu tsukemen.

何ヶ月前に職場の近くにラーメン屋さんができましたけど、なぜか行きませんでした。何回も「つけ麺」と書いてある看板を通って行っちゃおうと思っていて醤油つけ麺を頼みました。

The Bowl
Toga no Ya presented a bowl of shoyu broth with a deep gyokai influence. Unlike tonkotsu-strong variants, this broth was much rounder and easy to drink, which went well with the whole grain noodles. Add to that a strong egg and couple slices of chashu and you have a bowl that is not blowing anyone's mind, but is one you'd happily eat on your way home.

とがの屋やのスープは魚介系醤油でした。めっちゃ豚骨が入っているラーメンよりまろやかで飲みやすかったです。全粒粉平たい麺がちょうど良かったです。味玉とチャーシューもよくできて仕事帰りにいいラーメンだと思っています。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
I would go if you're looking for tsukemen in the area, but I wouldn't go too far out of my way.

あの辺にいるなら行ったらいいと思います。

Information
とがの屋

Shiromaru Base

Ippudo is a chain, and branches can be found all over Japan. However, in Umeda sits a very special branch, just above the normal shop. An experimental tonkotsu shop, Shiromaru Base is a sub-brand of Ippudo offering more kotteri soups than its standard shops. In central Umeda, I had overlooked the shop for a long time, but finally made it out to try their signature tonkotsu ramen.

一風堂は結構広がっているチェーン店でどこにでもあります。だが、特別な支店が梅田にあります。実験的なラーメンが作れるように別のブランドを作って「白丸ベース」という店を作ったらしいです。ド梅田にあるのでいつでも行けると思いながら行ったことがありませんでしたけど、ようやく行って名物のこってり豚骨を頼みました。

The Bowl
It had been a long time since I visited Ippudo, but a sip of Shiromaru Base's broth and the memories came streaming back, only magnified. It was like someone took whatever mechanism they use to tune the ramen at Ippudo and pushed it to the max; each sip tasted like a fatty dollop of the essence of tonkotsu. The hard Hakata-style noodles, kikurage, egg, and barbecued chashu were all of the solid standard Ippudo always meets. I was worried that I wouldn't be able to make it through the bowl, but the strong tonkotsu was kept just to the point where I could enjoy it through the end of the noodles. Sounds like this experiment was a success.

一風堂に行ったのは久しぶりでしたけど、このラーメンのスープを一味食べたらすぐ思いつきました。一風堂のラーメンみたいですけど、豚骨感がめっちゃアップしました。博多風かた麺、キクラゲ、味玉とチャーシューは一風堂らしくてうまかったです。こんな豚骨をすぐ飽きるという心配がありましたけど全然食べきれました。実験が成功したみたいですね。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
This is a must for all tonkotsu lovers.

豚骨が好きな人が行くべきです。

Information
SHIROMARU BASE

Yu

I had some unusual post-lunch weekend plans in Umeda, but not a lot of time. Luckily, as it has in the past, the Osaka Ekimae buildings were there to help me. A tomato ramen shop I hadn't had a chance to visit in building 3 closed recently, but in its place sprouted Yu, a shrimp ramen shop. Shrimp was assumed, the choice was between shio, shoyu, and miso. On most days I would have gone miso without a thought, but I didn't want too heavy of a meal so opted for the shio.

週末に梅田で予定があったんですけど、あまり時間はありませんでした。おなかがすいて何か食べたかくて大阪駅前ビルがあったので助かりました。第３ビルにある幾機会がなかったトマトラーメン屋さんがつぶれましたけどその代わりに「祐」というエビラーメン屋さんが最近できました。エビラーメンの塩、醤油、味噌、どれか選べました。普通は絶対味噌にしますけど今回塩の気分だったので塩にしました。

The Bowl
The soup was centered around its simple shio broth, filled with shrimpy flavor. A broth like this might not be anything notable at another shop, but the shrimp mixed in seeped into the rough yellow noodles, and the toppings alike. The noodles were good like that, but unfortunately the egg was a bit overcooked, and the thin slices of chicken chashu were lackluster. It was a solid effort, but didn't hit the highs of other shrimpy bowls I've had.

すごいシンプルな塩スープなんですけど海老の味も混ざっているのでちょっと濃くなってきました。ほかの店ならこんなスープは気になりませんけど、海老味がしたので黄色な麺からトッピングまでうまかったです。固い麺がそれでおいしかったですけど、トッピングがちょっとまだまだでした。半熟玉子と鶏チャーシュー入っていましたけど、ちょっと合いませんでした。おいしかったですけど、もっとおいしいエビラーメンを食べたことありました。

Would I Go Again?
Probably not.

多分また行きません。

Should You Go?
If you like shrimp, this is a place worth stopping by.

海老が特に好きなら行く価値があります。

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なにわ海老らーめん 祐

Tsuboya

It was December, and I had just a few days left before I was going home to New York for the holidays. What should my last bowl of ramen be? I had passed by Umeda's Tsuboya a couple times, and I was intrigued by the winter-only miso ramen. I've been disappointed with Tsuboya's other branches, but I love miso, so I gave in to my instinct and gave it a try.

１２月でもうすぐニューヨークに帰るつもりでした。最後の一杯はどうしようかな？梅田にあるつぼやを何回か通って冬限定味噌らーめんが気になりました。他のつぼやの支店はまあまあでしたけど、味噌がほんまに好きで入ってみました。

The Bowl
Ah, miso ramen. It's so rare in Osaka that I'll take any chance I get to have some. Tsuboya's miso's broth was pretty oily, but it was tasty, and did not hold back on the spice. I wasn't crying, but there was definitely a peppery kick. The thick noodles wrapped around the mounds of bean sprouts in the bowl, and the chewy if low on flavor chashu.

ああ味噌らーめん。大阪に珍しくて食べる機会があれば絶対に頼んじゃいます。スープが油っぽかったですけど、うまくてピリ辛でした。麺が太くてもやしと炙りチャーシューと絡んでいました。

Would I Go Again?
Yeah, for another limited time ramen.

他の季節限定とかあればまた行くかもしれません。

Should You Go?
I would say if you go, get ramen instead of tsukemen.

行ったらつけ麺よりラーメンにしたらいいです。

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つけ麺処 つぼや

bird

I had some time after work and decided I would wander around a part of east Umeda, Doyamacho. I had never really been there before, but it's in the part of Umeda that should be full of interesting bars and restaurants. I looked up a ramen shop beforehand - bird. bird claims to be the product of a Japanese food competition, and produced by Japanese author Kumagai Tatsuya. A weird combination, to be sure, but all the more intriguing. All they offer is ramen and tsukemen. I got the ramen, which came topped with, unbelievably, cotton candy.

仕事が終わってから東梅田の近くにある堂山町というエリアをうろうろ散歩しようかなと思っていました。その辺に行ったことなくておいしいレストランとかバーがいっぱいあるはずなので、行きました。birdと言うラーメン屋さんを先に調べて、まずそこに食べに行きました。birdはなんとかのグランプリを買ったらしくて、熊谷達也に作られたそうです。ラーメンを頼んで、変ですけど、綿飴が乗っていました。

Information
bird
8-10 Dōyamachō

The Bowl
A two-faced bowl of ramen. The soup was a rich shoyu, but as I was instructed by the chef, I mixed the cotton candy into just one half of the broth. That side became light and sweet. I would have never guessed that cotton candy mixed well, but it made a salty soup syrupy and drinkable. The noodles were pretty thick, and there was a monstrous piece of tender chashu that went well with both faces of the soup.

二味のラーメン。スープが深い醤油でしたけど、チェッフに説明された通り、綿飴を半分だけに混ぜました。その半分がもっとあっさりで甘くなってきました。そういうコンビネーションがよくできたのが意外でした。両方の側がおいしくて、交互飲んでみました。麺は中太麺で、とろけるチャーシューも両方のスープうまかったです。

Would I Go Again?
Yeah, this place was crazy and delicious.

この店が変でうまかったので、また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ったほうがいいです。