Honoru

Halal food has gotten bigger here, so Osaka was bound to see its first, as far as I know, halal ramen shop. Honoru is from Tokyo, but I visited the Namba shop for a bowl of their spicy chicken ramen.

ハラル料理はだんだん出てきて、大阪でハラルラーメン屋さんができました。帆のるはそもそも東京から来て、私は難波店に行って、「旨辛麺」を食べてきました。

The Bowl
A thick chicken potage, covered in smokey ra-yu chili oil. There were chili peppers hiding inside, along with some chewy chicken chashu. The noodles were thin, bouncy, and yellow, and bit by bit brought up some of the smokey spice with them.

燻製風味ラー油が乗っているドロっとしているチキンポタージュ。唐辛子はスープの中でもちっとした鶏チャーシューと隠れていました。腰がある黄色麺はちょっとずつ燻製の味を引きました。

Would I Go Again?


Should You Go?


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麺屋 帆のる

Menya Mon

Menya Mon is a ramen shop right in the heart of Ame Mura, offering shoyu and shio chicken ramen. I gave the shoyu a try.

アメ村の中心に「麵屋 問」がいろいろな鶏白湯を提供しています。醤油を頼んでみました。

The Bowl
The first couple sips of the soup brought a syrupy chicken goodness, along with some light-yellow noodles. A few more sips, though, and the salt overtook many of the other flavors. The slices of alternating light and dark chicken were a highlight, but overall the salt hid the bet parts of this bowl.

最初の一口で、とろーっとした鶏の味が出て、麺硬めの麺と一緒に食べてうまかったです。でも、だんだん食べると、しょっぱくなりました。白目と黒目の鶏チャーシューが面白かったです。最終的に美味しかったですけど、塩分をちょっと抑えたかったです。

Would I Go Again?


Should You Go?


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麺屋 問

Taiyo no Tomato

The Bowl
It's been a while since my first trip, but the classic tomato-and-cheese ramen hasn't changed, and why should it? Soupy pasta, and, because I couldn't hold myself back, risotto afterwards. It may not be pushing the boundaries on what tomato ramen can be, but I wouldn't ask them too either.

初対面からかなり時間が経ちましたけど、味が変わりませんでした。懐かしいスープパスタ味がしました。我慢できなかったので、〆リゾットもしてしまって、満足しました。トマトラーメン以上ギミックがあまりなくて、ぴったりでした。

Would I Go Again?
Yes.

また行く気がします。

Should You Go?
It's a good one for anyone who wants to discover what tomato ramen is.

トマトラーメンとはなんだとわからない人にぜひ。

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太陽のトマト麺

Mensho Shinoyama Ramen

There's a shop in Ame-Mura that has changed hands many time. It was most recently Takumi Ichiban Ramen, but since then for some time it has remained as Mensho Shinoyama Ramen. I finally made my visit, and ordered the shoyu Shinoyama Ramen.

アメ村にあるよく変わる店があります。一番最近「匠一番らーめん」でしたけど、今しばらく「麺匠 篠山らーめん」です。最近行ってみて、醤油の篠山らーめんにしました。

The Bowl
At first the broth was a sweet, feathery-light shoyu. The bowl came with a dollop of yuzu miso, though, which transformed the bowl into a richer yuzu experience. The noodles themselves were slightly too thick for the shoyu, and were much better with the yuzu mixed in. The chashu was nothing special, but the sweet bamboo shoots were an interesting change of pace from the normal menma.

最初の一口でスープは甘味が効いていて、激あっさりでした。ラーメンの上に、柚子味噌が乗っていて、それを混ぜたらラーメンの味がぐっと変身しました。麺はちょっと太っていて、柚子を混ぜてから麺がさらにおいしくなりました。チャーシューはよく見る細めの二枚で、メンマじゃなくてほんのり甘い竹の子がよかったです。

Would I Go Again?
This was solid, but I wasn't blown away. Maybe I'll end up here some late night.

おいしかったですけど、すぐまた行かないかな。飲んでから行ってみるかもしれません。

Should You Go?
The best thing about Shinoyama is the convenience: it's a nice stop for anyone who wants to grab a quick bite in Ame-Mura.

麺匠篠山のベストなメリットは行きやすいことです。アメ村で早くなんか食べたい人にいいです。

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麺匠 篠山らーめん

Menya Joroku

I've visited the famous Joroku before when it was known as Marujo. Unfortunately, even though I'd been there a couple times, I had never actually uploaded my experience to the blog. Any excuse to return to Joroku is a good one! I got the standard chuka soba, which is done in the Takaida-kei style.

「丸丈」と呼ばれた時代に丈六に行きました。残念ですけど、その時にブログに投稿しませんでした。でも、丈六に行く言い訳になります！今回定番の高井田系の中華そばにしました。

The Bowl
A take on the standard Takaida-kei super salty shoyu, Joroku presents a bowl just as dark and flavorful, but peppery and much more drinkable. The noodles, too, are thinner, but still plenty wheaty, able to handle the relatively less sodium in the bowl. This is still the kind of bowl I like to see: a modern, excellent execution of a standard style.

高井田系ラーメンはふつう激しょっぱいなんですけど、丈六のラーメンはバランスが取れて、飲みやすいです。でも、もっと薄くなるわけじゃありません。逆に、故障とかの香辛料でほんのりスパイスが効いています。麺も普通の高井田系より細いですけど、小麦の味できます。昔のスタイルを守りながら、ちょっとおニュー物を入れるラーメンがやっぱり最高です。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
Yes.

はい。

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麺屋 丈六

Tenchijin

A long time ago I had been to a Tenchijin, but recently a new one opened up in Den Den Town. It's easy to get to, so I decided to stop by and try their Tenchijin Ramen.

昔に、天地人に行ったことがあって、最近でんでんタウンで店がニューオープンしました。行きやすいので行って、天地人らーめんを食べました。

This place looks familiar...

なんか見たことある気がする。。。

The Bowl
This was a kind of mediocre bowl of oily shoyu; it was quite smooth if a bit thin. The chashu was nice and tender, but stunk up the soup a bit. The egg was probably the best part. It was clean and simple; a good palette cleanser between sips of the soup. Nothing special in terms of ramen, which means it was still an enjoyable meal.

普通の脂っこい醤油でした。とろみがあまりなかったですけど、まあまあ飲みやすかったです。チャーシューが柔かったですけど、ほんのりくさい系でした。味玉がうまかったです。あっさりとして、さっぱりになりました。普通のラーメンはたまに食べても美味しいですね。

Would I Go Again?
Nah.

また行かなさそうです。

Should You Go?
You can skip this one.

この店行かなくていいかな。

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天地人

Bakudori KING

Den Den Town has gradually become more and more of a hub for ramen shops. On this fine night I visited Bakudori King, a thick chicken ramen shop. I got the appropriately named dorobaku or "thick explosion".

でんでんタウンが徐々にラーメン劇園区になってきています。今回に「爆鷄KING」という濃厚鶏ラーメン屋さんに行ってみました。そんな店らしい「ドロ爆」にしました。

The Bowl
Bakudori produced an ultra-condensed chicken soup. Soup doesn't really do it justice; it was an overwhelmingly rich, meaty, viscous goop, that was good in a limited quantity, and it was smart of KING to deliver just the right dose. The noodles matched the broth: short, but thick. A single formation of chashu jutted out, also booming with color and flavor.

爆鶏に提供してもらったラーメンのスープがやばかったです。スープより、濃厚で旨味のあるどろっとしたペーストでした。少量で美味しくて、もらった分の量がちょうどよかったです。麺はスープと同じで太くて、短かったです。岩みたいな濃いめのチャーシューも一つスープからポンッと出ました。

Would I Go Again?
I couldn't eat this every day, but I wouldn't mind another visit.

毎日食べるのは無理ですけど、もう一回食べてるには興味があります。

Should You Go?
Kotteri fans should check this place out.

こってりファンが行くべきです。

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爆鶏KING

Koji Labo

The curry shop Oretachi no Curry in Den Den Town recently undertook a transformation to become a ramen shop: Koji Labo. While I was tempted to try the curry ramen on their menu, the staff suggested I try their miso ramen instead.

でんでんタウンにある「俺たちのカレー」が最近ラーメン屋さん化しました。「Koji Labo」になりました。カレーラーメンは気になりましたけど、味噌ラーメンがお勧めしてもらったので、それにしました。

The Bowl
The broth base was a salty and oily miso, but that was really where this bowl began. Flakes of mashed potatoes hovered just above sea line, and as those were mixed in the meal became a hearty potage. The pork, similar to other bowls I had recently, glowed red, and with my first bite or two I would have sworn it was roast beef. It turns out it's roast pork, a recent trend of similarly curated meat. To my delight, at the end I was given a bit of curry paste to add. This turned the whole thing into a potato curry stew that barely registered as ramen. What a journey!

スープは塩辛くて油っぽかったですけど、それからだんだん変換が始まりました。ふわっとしたポテトを混ぜかけると、トロッとしたがっつりポタージに変身しました。チャーシューは一味すると「ローストービーフや！」と思いながら、最近流行っているローストポークでした。運が良くて、最後の方にカレー誰提供してもらいました。それで、カレーポテトシチューになってきちゃいました。なんかすごい旅でした！

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Worth a stop for adventurers.

冒険者に胃お勧めします。

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麺処 Koji Labo

Ramen Toride

Toride has at time of writing invaded Osaka, opening up several shops across the city. It's first shop was in Namba, where I was invited for their preopening. They specialize in seafood ramen: they had a shellfish paitan and shrimp shio, of which I was able to try both.

今に砦が大阪に広がってきました。大阪の最初んお店がなんばにあって、プレオープンに行きました。魚介ラーメン専門店です。貝白湯と海老塩を提供していました。運が良くて、両方食べられました。

The Bowl
The shellfish bowl did not hold back on the seafood. Very few other tastes made it through the cloudy, white filter. The garlic cracklings were the one topping that smoothed this abnormal ramen out. The wide red slice of bacon was good too; it had the consistency and juiciness of roast beef.

Similarly, the next bowl was more shrimp than shio. A whole shrimp, shrimp oil, and a shrimp wonton, in addition to wherever else they may have hidden shrimp in the tare. Not what I would expect from most ramen shops, but an exquisite form of seafood soup.

貝のラーメンは貝だらけでした。スープが濁っている白茶色で貝以外の味があまりしませんでした。揚げにんにくでちょっと食べやすくなりました。ベーコンの赤い一枚がローストビーフみたいな食感がしました。

同じように、次のラーメンは塩より海老でした。海老油、海老ワンタン、まるごとの海老も乗っていました。ラーメンの邪道と言われるかもしれませんが、感動した魚介スープでした。

Would I Go Again?
Yes, I've been looking for an excuse to visit their other shops.

他の支店に行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ってみてください。

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らーめん砦