Tuesday, June 4, 2019

Tori Shio Ramen Hippo

A ramen shop called Hippo has appeared in a few areas of Osaka. With a name like "hippo", you might think it's some kind of super-thick ramen, but what Hippo serves is quite the opposite: light shio. I went with the chicken shio ramen.

「Hippo」という店が大阪でいろいろな場所で出てきたりしています。「Hippo」という動物が大きいのでなんかのどろどろ系のラーメンかと思うかもしれませんけど、実はあっさり系塩です。私は鶏塩ラーメンにしました。

The Bowl
The broth was clear yellow, simple with an almost citrus-like tanginess. The noodles came in thin white strands: a style that fit the soup well. Instead of chashu, there were meaty pieces of chicken. They were tasty, and kept the light theme of the bowl.

スープは半透明で黄色で、柑橘的な味がしました。麺が白い細麺でした。あっさりとしたスープにちょうどよかったです。普通のチャーシューの代わりに、旨味が効いてる鶏が乗っていました。豚のチャーシューより軽くて美味しかったです。

Would I Go Again?
I would, maybe to one of their other branches.

また違う支店とかに行くかもしれません。

Should You Go?
It's a good stop for something light.

なんかさっぱりものが欲しい時に行ってください。

Information
鶏塩ラーメン Hippo