Menya Hakkaisan

A rare trip out to Takatsuki for some ramen, this time I visited famous dried fish ramen Hakkaisan. I went for the straightforward niboshi soba.

珍しく高槻に行って、煮干しラーメンを提供する有名八海山に行ってきました。定番の「煮干そば」にしました。

The Bowl
As promised, this was a top class niboshi bowl. It was rich and oily, but with just the right amount of salt. The noodles were short and thick, and the chashu was thick and juicy. In particular I liked the menma pieces that were tinged with yuzu flavor. The only problem with this place is how long the line can get, and how far it is.

期待した通り、トップクラスの煮干ラーメンでした。濃厚で油濃かったですけど、塩分のバランスがちょうどよかったです。太麺は短めでチャーシューは厚くてジューシーでした。特に柚子の香りが効いたメンマは気になりました。この店の主の問題はやっぱり場所と列ですね。

Would I Go Again?


Should You Go?


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麺屋 八海山

Saishoku Ramen Kinsei

One by one I will hit all of the Kinsei shops. I've been to Kinsei Mufu somewhere deep in Takatsuki, but now it was time to try the flagship right by Takatsuki station. For my first time to the flagship, I gotta get the shio.

いつかすべてのきんせいの支店に行きたいと思います。高槻の田舎のほうにきんせい夢風に行ったことがありましたけど、今回高槻駅の辺にある本店に行ってみました。初めてなので、当然こだわりの塩にするしかありません。

The Bowl
If you ever hear me complain that shio is too simple to stand out, remind me that Kinsei exists. Kinsei's shio broth is a silky-smooth light shio, that comes in strong through its flat and super-slurpable noodles. The optional egg had a tinge of smokiness, and the chashu was nothing special, but the smooth broth you can't get tired of is why I'm sure I'll find myself at this shop again.

「塩がシンプルしすぎて、興味ないな」とたまに思っちゃいますけど、それが違う証拠がきんせいです。シルク風な滑らかさであっさりとした塩で、すすりやすい麺で感じられます。味玉も頼んで、ほんのり燻製の香りがしました。チャーシューなどより、やっぱり止まれないスープが癖になって、また行っちゃう気がします。

Would I Go Again?
Yes.

また行くと思います。

Should You Go?
Yes.

はい。

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彩色ラーメン きんせい