Wednesday, January 2, 2019

Osaka Ramen Route

When I first came to Osaka, there was little to no information about ramen in Osaka in English. I started this blog to fix that, by documenting my own experiences eating in Kansai. Now it's time for the next step.

Presenting Osaka Ramen Route!
Osaka Ramen Route is a ramen stamp rally: a simple event where you get a bowl of ramen at five different shops, collect stamps, and earn a certificate proving your ramen mastery. It's running from now through July, so check out the site, eat some ramen, and post about it with #ramenroute!

https://www.osakaramenroute.com/

Tuesday, January 1, 2019

Welcome!
ようこそ!

日本語は英語のあと!

tl;dr: Here's a list of great Osaka ramen

Welcome to Friends in Ramen, the mad ramblings and reviews of a ramen-obsessed New Yorker who has somehow found himself in Osaka.  I've created this blog for foreigners in Osaka who want to eat good ramen, English speakers abroad who want to eat vicariously in the great east, or anyone else who wants to stop by.

I've tried to keep my ramen shop reviews in a consistent format; there's locational information along with a photo of the outside of the shop, and tags describing the style and location.  If you're looking for something particular, give it a search, or otherwise browse with pleasure!

If you're still reading this and haven't scrolled down to the wonderful pictures of rich salty broth below, here are some good places to get started on the blog:

Best Ramen in Osaka - A list of my favorite shops in Osaka, sorted by type and location
The ramen map - a (near) exhaustive list of the ramen shops I've eaten at in Japan
The Beginning - My first post, and my entrance into Osaka
Who Writes This Thing, Anyway? - More of me talking about myself!
Ramen Glossary - A list of terms that are often used in my posts, in case ramen is new to you

Enjoy Friends in Ramen!


ラーメンの中毒があるなんとなく大阪にいちゃったニューヨーカーが書いている「Friends in Ramen」というブログにようこそ!元々外国人のためにブログを作りましたけど、日本人もラーメンが好きな外国人の意見に興味あるかなと思っていたので、日本語も書くようにしています。日本語はけっこうむずいので、ミスとかあればすみません。いろいろな店で食べたことあるので、もし「こんなスープを飲みたいな」と考えたら、タグとかで検索してください。あとは、適当に楽しんでください!

このテキストをまだ読んでいたら、下記にあるリンクを叩いてみてください:

大阪のベストラーメン:大阪の一番好きなラーメン屋さん。場所と味でソートしています ラーメン地図:今までに全国の食べたことあるラーメン屋さん
The Beginning:大阪のデビュー
自己紹介:自己PR
ラーメン用語辞典:英語の辞書みたいな感じなので、英語の勉強になるかもしれません

Friends in Ramenを楽しみましょう!

Sunday, September 9, 2018

Toriton Ramen Junkie

It's very sad that friendly and weird lobster ramen shop Tokio Sazae closed a long time ago, but in its place came Toriton Ramen Junkie. It was a long time before I was able to visit it, but I finally stopped at this chicken and pork ramen shop and got their charcoal-cooked chicken ramen.

面白くて変わっている店TOKIO SAZAEがだいぶ前につぶれて残念でした。その後に「鶏豚らーめんジャンキー」という店ができました。しばらく行けませんでしたけど、やっと行ったときに鶏炭火焼きらーめんを頼みました。


The Bowl
The soup came in a semi-transparent misty form, not super thick but rich with deep chicken taste. On top were bits of charcoal-cooked chicken, great on their own but achieving true beauty when mixed in with the broth. The noodles were semi-thick and a bit too firm, but it barely mattered given the quality of the chicken and the soup.

スープは半透明でとろみが十分あって、深い鶏の香りが効いていました。上に炭火焼きがの乗っていました。それだけでうまかったですけど、スープに混ぜると、ヤバイコンビになりました。麺は中太麺でちょっと固かったですけど、鶏とスープがおいしすぎて、問題は全くなかったです。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
Yes.

はい。

Information
鶏豚らーめん ジャンキー

Tuesday, August 28, 2018

Miso Senmon Menya Taiga

I visited my friend in Toyama prefecture, and on the way we stopped in Kanazawa. We stopped in Shirakawa-go, a beautiful old village in Toyama.

富山にいる友達を遊びに行って、金沢にも行きました。白川郷にも寄りました。


And of course we got ramen in Kanazawa. We went to Taiga, a highly rated miso shop.

金沢で当然ラーメンも食べました。評価が高い味噌専門店「大河」に行ってきました。


The Bowl
It was a hot and cloudy miso ramen. There was plenty of ginger mixed in, which gave it a unique aroma. The noodles were short but thick, curly bands - rubbery firm in a good way. The chashu and full egg were both good toppings, rounding out this solid bowl.

熱くて、濁っている味噌ラーメンでした。生姜がいっぱい入っていて、ユニークな香りになりました。麺は短くい縮れ麺でした。ちょっと固いほうで、こしありました。チャーシューも卵もうまくて、全体的にお勧めするラーメンです。

Would I Go Again?
I think the next time I'm in Kanazawa I'll try somewhere new.

また金沢に行くなら、行ったことない店に行くと思います。

Should You Go?
This is a good stop for any miso-loving tourist.

味噌が好きな観光客にお勧めします。

Information
味噌専門 麺屋大河

Sunday, August 5, 2018

Saba 6 Seimenjo

Saba 6 at time of writing has blown up. It was successful and bought by a company that has expanded to all corners of Osaka. When I first visited, though, it was just a single shop, serving mackeral shoyu ramen.

書いている時点に「サバ6製麺所」がすごく広がっています。成功できて、買った会社がいろいろな大阪市内の場所で支店を作っているらしいです。でも、私は最初行ってみたときに、福島本店しかありませんでした。行って、サバ醤油そばを頼みました。

The Bowl
Saba is my favorite fish, so I was primed to love the shime-saba style swirls of flavor haunting this otherwise light and hot shoyu bowl. The noodles were fat and short, picking up a perfect balance of mackeral and oil. The chashu on the other hand did not keep the saba flavor, but was light and fruity on its own.

サバが一番好きな魚なので、〆サバ的な香りの熱々の醤油ラーメンはすぐお気に入りになりました。麺は短くて太くて、油とサバの味をちょうどよく吸収しました。その一方、チャーシューはすっきりとしたフルーティーな風味でした。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ってみたほうがいいと思います。

Information
サバ6製麺所

Sunday, July 22, 2018

Tori Soba Kobako

I like when shops open up in Nishi-ku, they're slightly away from downtown but still easy to get to. Kobako is a chicken ramen shop in Awaza, and I ordered the chicken fish soba.

西区で店が開いてうれしいです。難波とかからちょっと離れていますけど、ぜんぜん行きやすいです。「小箱」という鶏系専門店は阿波座ら辺にあって、そこで鶏魚煮込みそばを頼みました。

The Bowl
I came in hungry and happily received the ramen, a bubbling-with-oil, extra thick, extra salty chicken gravy. It was good for the first few bites of the short, medium noodles, but it was a bit much to handle for much more than that. The toppings were good though; the pork was a well-textured piece of sausage that had an almost cheese-like aftertaste.

おなかがすいて、油濃い、とろーとした塩辛鶏ガララーメンをもらいました。最初の一口とかは結構うまかったですけど、それ以上かなり濃かったです。トッピングがうまかったです。チャーシューはソーセージみたいな形で、歯ごたえがよくて、後味がなんかチーズに似ていました。

Would I Go Again?
There was good to be had here, but the broth was a bit too strong for me.

おいしかったはおいしかったですけど、私にはちょっと濃かったです。

Should You Go?
Only check out Kobako if you can handle your salt.

塩辛が苦手な人は気を付けてください。

Information
鶏そば 小箱

Tuesday, July 3, 2018

Kyo Tsukemen Tsurukame

A trip to Kyoto and a chance to try more Kyoto ramen! This time I visited Kyo Tsukemen Tsurukame and their Nishikyo miso tantan tsukemen.

京都の日帰りプラス京都ラーメン!今回「京つけめん つるかめ」の西京味噌担々つけめんを食べました。

The Bowl
Just as it looks in the photo above, this tantan tsukemen was more smooth than spicy. There was just a tickle of spice, which was fine since the sesame and rayu did the job of keeping the bowl flavorful and interesting. The noodles were fat and grainy, and there were thin slices of chashu, too, that were juicy and brimming with flavor.

上の写真とわかるかもしれません、スープは激辛じゃなくて、まろやかでした。ピリ辛だけでしたけど、ゴマとラー油などの味で満足しました。麺は太くてつぶつぶとしました。チャーシューはほそめで、濃くてうまかったです。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
A good stop for anyone looking for something a little different in Kyoto.

京都で普通じゃないものを食べたい人にお勧めします。

Information
京つけめん つるかめ