Friday, January 1, 2021

Welcome!
ようこそ!

日本語は英語のあと!

tl;dr: Here's a list of great Osaka ramen

Welcome to Friends in Ramen, the mad ramblings and reviews of a ramen-obsessed New Yorker who has somehow found himself in Osaka.  I've created this blog for foreigners in Osaka who want to eat good ramen, English speakers abroad who want to eat vicariously in the great east, or anyone else who wants to stop by.

I've tried to keep my ramen shop reviews in a consistent format; there's locational information along with a photo of the outside of the shop, and tags describing the style and location.  If you're looking for something particular, give it a search, or otherwise browse with pleasure!

If you're still reading this and haven't scrolled down to the wonderful pictures of rich salty broth below, here are some good places to get started on the blog:

Best Ramen in Osaka - A list of my favorite shops in Osaka, sorted by type and location
The ramen map - a (near) exhaustive list of the ramen shops I've eaten at in Japan
The Beginning - My first post, and my entrance into Osaka
Who Writes This Thing, Anyway? - More of me talking about myself!
Ramen Glossary - A list of terms that are often used in my posts, in case ramen is new to you

Enjoy Friends in Ramen!


ラーメンの中毒があるなんとなく大阪にいちゃったニューヨーカーが書いている「Friends in Ramen」というブログにようこそ!元々外国人のためにブログを作りましたけど、日本人もラーメンが好きな外国人の意見に興味あるかなと思っていたので、日本語も書くようにしています。日本語はけっこうむずいので、ミスとかあればすみません。いろいろな店で食べたことあるので、もし「こんなスープを飲みたいな」と考えたら、タグとかで検索してください。あとは、適当に楽しんでください!

このテキストをまだ読んでいたら、下記にあるリンクを叩いてみてください:

大阪のベストラーメン:大阪の一番好きなラーメン屋さん。場所と味でソートしています ラーメン地図:今までに全国の食べたことあるラーメン屋さん
The Beginning:大阪のデビュー
自己紹介:自己PR
ラーメン用語辞典:英語の辞書みたいな感じなので、英語の勉強になるかもしれません

Friends in Ramenを楽しみましょう!

Monday, March 23, 2020

Menya Hakkaisan

A rare trip out to Takatsuki for some ramen, this time I visited famous dried fish ramen Hakkaisan. I went for the straightforward niboshi soba.

珍しく高槻に行って、煮干しラーメンを提供する有名八海山に行ってきました。定番の「煮干そば」にしました。

The Bowl
As promised, this was a top class niboshi bowl. It was rich and oily, but with just the right amount of salt. The noodles were short and thick, and the chashu was thick and juicy. In particular I liked the menma pieces that were tinged with yuzu flavor. The only problem with this place is how long the line can get, and how far it is.

期待した通り、トップクラスの煮干ラーメンでした。濃厚で油濃かったですけど、塩分のバランスがちょうどよかったです。太麺は短めでチャーシューは厚くてジューシーでした。特に柚子の香りが効いたメンマは気になりました。この店の主の問題はやっぱり場所と列ですね。

Would I Go Again?


Should You Go?


Information
麺屋 八海山

Sunday, March 15, 2020

Umai Men Niwa Fuku Kitaru

They offered a variety of fish-based ramen, but since it was my first time I went with the regular-sounding Umai Shoyu Ramen.

いろいろな魚系ラーメンを提供していますけど、一回目なので、定番っぽいうまい醤油らー麺にしました。

The Bowl
A solid, well-balanced shoyu overall, with a nice bit of sardine-flavor to it. The noodles were brownish and wheaty, with plenty of bounce. The chashu had an earthy, offal-like flavor and texture, which didn't suit me as well.

全体的にバランスが取れているしょうゆでした。なんか煮干しの味もしていましたけど。麺は茶色で麦っぽくて、もちもちとしました。チャーシューはホルモンみたいな香りがして、私は若干苦手でした。

Would I Go Again?


Should You Go?


Information
うまい麺には福来たる

Saturday, March 7, 2020

Tachigui Nagahama Ramen Ranman

There's this weird little hole in the wall in Honmachi; they advertise themselves as a standing ramen joint, but they're almost more of a mini-izakaya. At any rate, I was curious about their tonkotsu ramen so I swung by.

本町の穴場的な「立喰 長浜ラーメン 爛漫」という店があって、一応ラーメン屋さんなんですけど、プチ居酒屋のほうがあっている気がします。とにかく、行って豚骨の「天真ラーメン」を食べてみました。

The Bowl
It's kind of what'd you'd expect out of a rando cheap standing-ramen shop: it was greasy, light tonkotsu ramen. It wasn't the greatest ramen, but that's more or less what I expected.

適当な立ち食いらしい薄めのとんこつラーメンでした。そんなに気になるものじゃないですけど、立ち食いラーメンはそんなもん。

Would I Go Again?
Maybe, to drink.

飲みに行ったらね。

Should You Go?
Maybe, if you're looking for a drink and a cheap bowl.

飲んで安いラーメンを食べたい人にどうぞ。

Information
立喰 長浜ラーメン 爛漫

Thursday, February 13, 2020

Menya Mon

Menya Mon is a ramen shop right in the heart of Ame Mura, offering shoyu and shio chicken ramen. I gave the shoyu a try.

アメ村の中心に「麵屋 問」がいろいろな鶏白湯を提供しています。醤油を頼んでみました。

The Bowl
The first couple sips of the soup brought a syrupy chicken goodness, along with some light-yellow noodles. A few more sips, though, and the salt overtook many of the other flavors. The slices of alternating light and dark chicken were a highlight, but overall the salt hid the bet parts of this bowl.

最初の一口で、とろーっとした鶏の味が出て、麺硬めの麺と一緒に食べてうまかったです。でも、だんだん食べると、しょっぱくなりました。白目と黒目の鶏チャーシューが面白かったです。最終的に美味しかったですけど、塩分をちょっと抑えたかったです。

Would I Go Again?


Should You Go?


Information
麺屋 問

Sunday, February 2, 2020

Shiru Soba Dokoro Choboichi

Nothing makes a better late night in Kobe than a late night bowl of red hot chicken ramen.

神戸のオールしたら、〆辛いラーメンが最高。

The Bowl
Thick, syrupy broth; smoky and mostly the flavor of ra-yu. The noodles were thin and made themselves ra-yu flavored, too, as they were pulled from the viscous mixture. Not a bowl I want every day, but one I was perfectly happy with then.

ドロっとしたスモーキーラー油が効いているスープでした。麺もスープを触れた瞬間に主にラー油になりました。毎日食べれるラーメンじゃありませんけど、その時にうれしかったです。

Would I Go Again?


Should You Go?


Information
汁そば処 ちょぼいち