Thursday, February 18, 2021

Mengyu

I stumbled upon a shop called Mengyu, selling noodles and beef. Of all things I went with their curry mazesoba.

麺牛という店に行って、麺と牛を売っていました。咖喱まぜそばを頼んでみました。

The Bowl
The noodles were yellow and springy; not too remarkable on their own but better with the light aromas of the curry sauce mixed in. The pork squares were plump and juicy, and the vegetables like potato and squash were unusual but a welcome addition.

麺は黄色でぼよーんとして、カレーソースと混ぜてカレー風味になって美味しかったです。チャーシューは四角くて、ジューシーでした。なかなか見ないポテトとカボチャなどの野菜が出てきて、よかったです。



On the side was a lemon-spice called "lemosco", that was as strange and interesting as it sounded.

食卓に「レモスコ」というレモンスパイスが置いてあって、辺で面白かったです。

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麺牛

Thursday, January 28, 2021

Tomoyoshi

In store for today was a trip to Tomoyoshi, up past Shin-Osaka. They make a variety of thick ramen and tsukemen, and I ordered the tsukemen laden with toppings.

今回新大阪より北にある「麺道 ともよし」に行ってきました。いろんな濃厚なラーメンとつけ麺を提供していて、特製つけ麺にしました。

The Bowl
A good gyokai tonkotsu, maybe even a little lighter than standard. The noodles were fat and springy, and the chashu was tender and soaked in shoyu.

標準よりちょっとあっさりとして、うまい魚介とんこつでした。麺は太って、腰がありました。チャーシューは柔らかくて、醤油角煮となりました。

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麺道 ともよし

Monday, January 25, 2021

Mazeru

Just out getting drinks with a friend, but where better than a Taiwan maze soba shop? I got a drink at Mazeru and ordered the standard Taiwan Maze Soba.

友達と飲みに行くには、台湾まぜそば屋さんでいいですよね?まぜるで何か飲んで、定番の台湾まぜそばを注文しました。

The Bowl
Just what I wanted: not too strong, but with a bit of spice and glazed noodles. Good to eat when sober, and good drunk too!

その気分でぴったりでした。濃すぎなく、ピリ辛でつるっとした卵がかかった麺。素面でも、酔っぱらってもおすすめ!

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まぜる

Friday, January 1, 2021

Welcome!
ようこそ!

日本語は英語のあと!

tl;dr: Here's a list of great Osaka ramen

Welcome to Friends in Ramen, the mad ramblings and reviews of a ramen-obsessed New Yorker who has somehow found himself in Osaka.  I've created this blog for foreigners in Osaka who want to eat good ramen, English speakers abroad who want to eat vicariously in the great east, or anyone else who wants to stop by.

I've tried to keep my ramen shop reviews in a consistent format; there's locational information along with a photo of the outside of the shop, and tags describing the style and location.  If you're looking for something particular, give it a search, or otherwise browse with pleasure!

If you're still reading this and haven't scrolled down to the wonderful pictures of rich salty broth below, here are some good places to get started on the blog:

Best Ramen in Osaka - A list of my favorite shops in Osaka, sorted by type and location
The ramen map - a (near) exhaustive list of the ramen shops I've eaten at in Japan
The Beginning - My first post, and my entrance into Osaka
Who Writes This Thing, Anyway? - More of me talking about myself!
Ramen Glossary - A list of terms that are often used in my posts, in case ramen is new to you

Enjoy Friends in Ramen!


ラーメンの中毒があるなんとなく大阪にいちゃったニューヨーカーが書いている「Friends in Ramen」というブログにようこそ!元々外国人のためにブログを作りましたけど、日本人もラーメンが好きな外国人の意見に興味あるかなと思っていたので、日本語も書くようにしています。日本語はけっこうむずいので、ミスとかあればすみません。いろいろな店で食べたことあるので、もし「こんなスープを飲みたいな」と考えたら、タグとかで検索してください。あとは、適当に楽しんでください!

このテキストをまだ読んでいたら、下記にあるリンクを叩いてみてください:

大阪のベストラーメン:大阪の一番好きなラーメン屋さん。場所と味でソートしています ラーメン地図:今までに全国の食べたことあるラーメン屋さん
The Beginning:大阪のデビュー
自己紹介:自己PR
ラーメン用語辞典:英語の辞書みたいな感じなので、英語の勉強になるかもしれません

Friends in Ramenを楽しみましょう!

Monday, November 9, 2020

Shofuku

I'm not always in the mood for Jiro-style ramen, but this time I tried Shofuku, a shop in Awaza for their pork ramen.

次郎系の気分はそんにないですけど、今回阿波座の「笑福」に行って、豚ラーメンを食べました。

The Bowl
It was a solid shoyu base, and to be honest, I was glad that it was one of the mildest Jiro-style bowls I've had. The noodles, were, thick, square and wheaty, and the bonito flakes too helped to mellow out the bowl. The chashu wasn't necessarily brimming with flavor, but it was juicy and fatty in a way that kept me warm on a cold winter day.

よく見る醤油スープで、正直に言うとがっつりとした感じが薄くて胃がありがたかったです。麺は極太で、麦の感が強くて、カツオの影響でちょっとマイルドした味になりました。チャーシューはジューシーで油濃かったので、ほっこりとなりました。

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ラーメン・つけ麺 笑福

Thursday, October 8, 2020

Honoru

Halal food has gotten bigger here, so Osaka was bound to see its first, as far as I know, halal ramen shop. Honoru is from Tokyo, but I visited the Namba shop for a bowl of their spicy chicken ramen.

ハラル料理はだんだん出てきて、大阪でハラルラーメン屋さんができました。帆のるはそもそも東京から来て、私は難波店に行って、「旨辛麺」を食べてきました。

The Bowl
A thick chicken potage, covered in smokey ra-yu chili oil. There were chili peppers hiding inside, along with some chewy chicken chashu. The noodles were thin, bouncy, and yellow, and bit by bit brought up some of the smokey spice with them.

燻製風味ラー油が乗っているドロっとしているチキンポタージュ。唐辛子はスープの中でもちっとした鶏チャーシューと隠れていました。腰がある黄色麺はちょっとずつ燻製の味を引きました。

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麺屋 帆のる

Tuesday, August 25, 2020

Ramen Expo 2016

Another year, another Ramen Expo! Don't check which year this is or you'll realize how far behind I am writing these.

またラーメンエキスポ!いつかを確認したら、このブログはどんだけ遅れているかわかるので、勘弁してください。


First up was a collaboration shop, presenting their take on Nagoya's Taiwan Ramen.

まずは台湾ラーメンを提供しているコラボの店。

The Bowl
A pickly, light bowl of clear soup, with simple strands of noodles that almost had the substance of clear rice noodles. The bowl was filled with solid chunks of minchi, chives, and the whole thing was just a bit spicy.

ピックルっぽい透き通ったスープで、春雨麺に若干似ていた細麺でした。ミンチ、ニラが乗っていて、全体的にちょっとピリッと辛かったです。

Next up was Menya Jiro, with tonkotsu ramen from Kagoshima.

次は鹿児島の麺屋二郎のとんこつラーメン。

The Bowl
It was a rich tonkotsu, but without the stinkiness, mellowed by shoyu. The noodles were short and medium-thick, but brought with them the perfect amount of flavorful broth with each bite. There were a couple different slices of chashu, but the thicker one stood out as tender and charred in a way that tastes like good American barbecue pork.

濃いとんこつでしたけど、醤油の影響で臭くなかったです。麺は短めで、一口ごとにちょうどいいスープの分が来ました。チャーシューの二枚があって、特に暑いほうがお気に入りでした。柔らかくて焦げたチャーシューはアメリカのバーベキューポークに似ている味がしました。


Until next year, Ramen Expo.

また来年、ラーメンエキスポ。

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ラーメンEXPO