Friday, January 1, 2021

Welcome!
ようこそ!

日本語は英語のあと!

tl;dr: Here's a list of great Osaka ramen

Welcome to Friends in Ramen, the mad ramblings and reviews of a ramen-obsessed New Yorker who has somehow found himself in Osaka.  I've created this blog for foreigners in Osaka who want to eat good ramen, English speakers abroad who want to eat vicariously in the great east, or anyone else who wants to stop by.

I've tried to keep my ramen shop reviews in a consistent format; there's locational information along with a photo of the outside of the shop, and tags describing the style and location.  If you're looking for something particular, give it a search, or otherwise browse with pleasure!

If you're still reading this and haven't scrolled down to the wonderful pictures of rich salty broth below, here are some good places to get started on the blog:

Best Ramen in Osaka - A list of my favorite shops in Osaka, sorted by type and location
The ramen map - a (near) exhaustive list of the ramen shops I've eaten at in Japan
The Beginning - My first post, and my entrance into Osaka
Who Writes This Thing, Anyway? - More of me talking about myself!
Ramen Glossary - A list of terms that are often used in my posts, in case ramen is new to you

Enjoy Friends in Ramen!


ラーメンの中毒があるなんとなく大阪にいちゃったニューヨーカーが書いている「Friends in Ramen」というブログにようこそ!元々外国人のためにブログを作りましたけど、日本人もラーメンが好きな外国人の意見に興味あるかなと思っていたので、日本語も書くようにしています。日本語はけっこうむずいので、ミスとかあればすみません。いろいろな店で食べたことあるので、もし「こんなスープを飲みたいな」と考えたら、タグとかで検索してください。あとは、適当に楽しんでください!

このテキストをまだ読んでいたら、下記にあるリンクを叩いてみてください:

大阪のベストラーメン:大阪の一番好きなラーメン屋さん。場所と味でソートしています ラーメン地図:今までに全国の食べたことあるラーメン屋さん
The Beginning:大阪のデビュー
自己紹介:自己PR
ラーメン用語辞典:英語の辞書みたいな感じなので、英語の勉強になるかもしれません

Friends in Ramenを楽しみましょう!

Thursday, February 13, 2020

Menya Mon

Menya Mon is a ramen shop right in the heart of Ame Mura, offering shoyu and shio chicken ramen. I gave the shoyu a try.

アメ村の中心に「麵屋 問」がいろいろな鶏白湯を提供しています。醤油を頼んでみました。

The Bowl
The first couple sips of the soup brought a syrupy chicken goodness, along with some light-yellow noodles. A few more sips, though, and the salt overtook many of the other flavors. The slices of alternating light and dark chicken were a highlight, but overall the salt hid the bet parts of this bowl.

最初の一口で、とろーっとした鶏の味が出て、麺硬めの麺と一緒に食べてうまかったです。でも、だんだん食べると、しょっぱくなりました。白目と黒目の鶏チャーシューが面白かったです。最終的に美味しかったですけど、塩分をちょっと抑えたかったです。

Would I Go Again?


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Information
麺屋 問

Sunday, February 2, 2020

Shiru Soba Dokoro Choboichi

Nothing makes a better late night in Kobe than a late night bowl of red hot chicken ramen.

神戸のオールしたら、〆辛いラーメンが最高。

The Bowl
Thick, syrupy broth; smoky and mostly the flavor of ra-yu. The noodles were thin and made themselves ra-yu flavored, too, as they were pulled from the viscous mixture. Not a bowl I want every day, but one I was perfectly happy with then.

ドロっとしたスモーキーラー油が効いているスープでした。麺もスープを触れた瞬間に主にラー油になりました。毎日食べれるラーメンじゃありませんけど、その時にうれしかったです。

Would I Go Again?


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汁そば処 ちょぼいち

Monday, January 27, 2020

Takemoto Shoten Ebi Mensha

A shop in Shinsaibashi was offering lobster tsukemen, of all things.

心斎橋の「竹本商店」で伊勢海老つけ麺を提供していました。

The Bowl
As you can see from the picture, the broth came scalding hot. It was strongly lobster, and super thick to match. It worked well with the fat, square noodles, clearly built for a rich broth like this. The juicy pork slice and crunchy menma all felt designed to go with the lobster flavor, and in the end, when it was a bit much to bare, a squeeze of lemon and some jelly-laden ato meshi helped finish off the last of it.

写真通り非常に熱かったです。伊勢海老の味が半端なくて、どろどろともしました。四角い極太麺はばっちりでした。ジューシーチャーシューとかりっとしたメンマも伊勢海老と合いました。最後にちょっとしんどかったですけど、レモンの一滴とジェリーがかかった後飯で食べやすくなりました。

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Information
竹本商店 海老麺舎

Tuesday, January 21, 2020

Ramen Niboshi Yujiro Lab

Briefly lived Niboshi Yujiro Lab in Tenroku offered a variety of niboshi bowls, of which I went with the standard-sounding shoyu.

短い間しかなかった「煮干し裕次郎Lab」がいろいろな煮干しラーメンを提供しました。私は標準っぽい鶏煮干しラーメン 醤油にしました。

The Bowl
This bowl's DNA was more niboshi than shoyu; it was grainy and speckled with fish powder. It was pretty strong and salty, but the noodles brought a mellower taste with them. The yuzu peel was the premier topping, and along with the vinegar it was able to balance out the bowl to a place where it was quite drinkable.

ボールの味は醤油より煮干しのほうが効いていました。つぶつぶとした魚粉が散らばっていました。全体的に濃いめでしたけど、麺を食べたら若干あっさりとなりました。トッピングの中でゆずの皮が気に入って、それとお酢でバランスが取れてスープいっぱい飲めました。

Would I Go Again?


Should You Go?
This shop is now closed.

この店がもうなくなりました。

Information
らーめん 煮干し裕次郎Lab