Sunday, January 1, 2017

Welcome!
ようこそ!

日本語は英語のあと!

tl;dr: Here's a list of great Osaka ramen

Welcome to Friends in Ramen, the mad ramblings and reviews of a ramen-obsessed New Yorker who has somehow found himself in Osaka.  I've created this blog for foreigners in Osaka who want to eat good ramen, English speakers abroad who want to eat vicariously in the great east, or anyone else who wants to stop by.

I've tried to keep my ramen shop reviews in a consistent format; there's locational information along with a photo of the outside of the shop, and tags describing the style and location.  If you're looking for something particular, give it a search, or otherwise browse with pleasure!

If you're still reading this and haven't scrolled down to the wonderful pictures of rich salty broth below, here are some good places to get started on the blog:

Best Ramen in Osaka - A list of my favorite shops in Osaka, sorted by type and location
The ramen map - a (near) exhaustive list of the ramen shops I've eaten at in Japan
The Beginning - My first post, and my entrance into Osaka
Who Writes This Thing, Anyway? - More of me talking about myself!
Ramen Glossary - A list of terms that are often used in my posts, in case ramen is new to you

Enjoy Friends in Ramen!


ラーメンの中毒があるなんとなく大阪にいちゃったニューヨーカーが書いている「Friends in Ramen」というブログにようこそ!元々外国人のためにブログを作りましたけど、日本人もラーメンが好きな外国人の意見に興味あるかなと思っていたので、日本語も書くようにしています。日本語はけっこうむずいので、ミスとかあればすみません。いろいろな店で食べたことあるので、もし「こんなスープを飲みたいな」と考えたら、タグとかで検索してください。あとは、適当に楽しんでください!

このテキストをまだ読んでいたら、下記にあるリンクを叩いてみてください:

大阪のベストラーメン:大阪の一番好きなラーメン屋さん。場所と味でソートしています ラーメン地図:今までに全国の食べたことあるラーメン屋さん
The Beginning:大阪のデビュー
自己紹介:自己PR
ラーメン用語辞典:英語の辞書みたいな感じなので、英語の勉強になるかもしれません

Friends in Ramenを楽しみましょう!

Thursday, July 28, 2016

Tomato no Sato Shinanoji

I had been intending on getting a burger as a way of celebrating July 4th, but instead I found myself at a ramen shop in Awaza. Tomato no Sato Shinanoji is an unusual place; tomato ramen is their specialty. I ordered mine with a couple pieces of barbecue pork and a dollop of rice to clean up the soup at the end.

アメリカの独立記念日だったので、バーガーを食べるつもりでしたけど、阿波座のラーメン屋さんに行ってもうた。「とまとの里信濃路」の名物がトマトラーメンです。焼豚トッピングとあとめしと一緒に買いました。

The Bowl
Despite being noodles with tomato soup, this bowl was fairly different from pasta. The broth was an oily, light soup that tasted like a low-spice version of ra-yu with a simple tomato glaze. The noodles were long and firm, and were accompanied by lots of celery and a few small slices of pork. The barbecue pork was worth the extra money: the slices were tough but thick and juicy in a way that blended with the oil of the bowl.

麺ととまとの食事なんですけど、パスタの感じが全くしませんでした。スープはあっさりして油っぽかったです。ラー油みたいかつとまとがかかれた味がしました。固めで長い麺をはじめ、セレリーと豚バラが乗っていました。焼豚は特にうまくて、買う価値がありました。分厚くてめっちゃジューシーで、スープとよく合いました。

Would I Go Again?
It's not first on my list, but I would go again.

すぐ行くつもりじゃありませんけど、また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行った方がいいです。

Information
とまとの里 信濃路

Saturday, July 23, 2016

Noodle-ya ME-CHA-KU-CHA

Noodle-ya ME-CHA-KU-CHA is a shop in a prime location in Horie, but for some reason I have overlooked it for a long time. Recently reminded of it by a friend of mine, I took a short walk to see what they had. The recommended dish was the sudachi shoyu ramen.

「ヌードルヤ ME-CHA-KU-CHA」という店は便利な堀江にありますけど、ずっと見逃しました。最近友達にお勧めしてもらって、散歩がてら行ってみました。店員さんからのおすすめはすだち醤油でした。

The Bowl
The sudachi ramen was filled with flat noodles that slid easily out of the broth, and matched the interesting soup. It was a light and thin shoyu, but filled with the essence of shoyu. It was not gratuitous, and really made the bowl stand out. But that was far from the only topping, and mixing in the red and green onions in gave the the bowl different characteristics. The chashu and egg both had perfect soft textures, but were thin on flavor.

麺が平打ち麺ですすりやすくてさっぱりしたスープにちょうどよかったです。透き通ったあっさり醤油プラスすだちって感じでした。「やりすぎ」という感じもぜんぜんしなくて、いろんなトッピングを混ぜたら、味が変わってきました。ネギと赤タマネギと混ぜたら、特にうまくなってきました。チャーシューと玉子は両方とろけていましたけど、味がちょっと薄めでした。

Would I Go Again?
Yeah, it was refreshing and in a good location.

さっぱりしたし、便利な場所にあるのでまた行ってみたいです。

Should You Go?
Yes.

行った方がいいです。

Information
ヌードルヤ ME-CHA-KU-CHA

Tuesday, July 19, 2016

Koshien

Japan is one of the biggest places for baseball in the world, and the most famous stadium in Japan is Koshien. Koshien is used for the two major high school tournaments that happen during the year, and otherwise it's used by the Hanshin Tigers. Due to my time in Tokyo, though, I'm a Tokyo Yakult Swallows fan.

日本で野球がけっこう人気です。日本の一番有名な球場は甲子園球場です。高校野球のトーナメントが甲子園でやって、それ以外のときに阪神の試合があそこでやります。最初来日したときに東京に住んでいたので私は一応スワローズファンです。

When the Swallows score, they hold tiny umbrellas up in celebration
スワローズが生還するときに小さな傘をさします

The concessions at Japanese stadiums aren't too bad. They have a variety of food, only a little more expensive than you'd found outside. At Koshien, they have different items based on each player on the team.

甲子園でいろんな食べ物を売っています。外よりちょっと高いですけど、そこまで高くないです。選手ごとに特別なメニューも提供しています。


Feeling like some noodles, I ordered Uemoto's soupless tantanmen.

麺の気分だったので、上本の汁なし担々麺を買いました。

The Bowl
It was a hot day and the stadium was pretty packed with people, so I went with the cold version to cool me down. The noodles themselves were nice and chewy, but overall the mixture was lacking on flavor. If I had gone to a shop for this I may have been disappointed, but frankly a light mixture of cold, spicy, carbohydrates was just what the doctor ordered at this game.

暑い日で人がいっぱい球場に詰まっていたので、冷たいめんにしました。麺の嚼みごたえがよかったですけど、全体的に味がちょっと薄かったです。店まで行ったならがっかりするかもしれませんが、こんな日にピリ辛で冷たい炭水化物がちょうどよかったです。

Seventh inning jet ballons!
ラッキーセブンジェット風船!


Information

Wednesday, July 13, 2016

Menya Kuroko

Tenroku is home to a large number of restaurants, ramen shops and non-ramen shops alike. Menya Kuroko is a shop just north of the main arcade, specializing in tonkotsu shoyu, a blend not found too often in Osaka. Their main dish is the Kuroko Ramen, a tonkotsu shoyu with garlicky ma-yu.

ラーメン屋さんも他のレストランも天六にいっぱいあります。商店街からちょっと離れている「麺屋黒琥」という店の名物はあまり大阪で見ない豚骨醤油です。定番は「黒琥ラーメン」というマー油入り豚骨醤油ラーメンです。

The Bowl
As they delivered the bowl to me, I could smell the charred soy sauce and garlic coming. The broth was a bit salty, but the ma-yu was mixed in well, making it feel like a vital component to the soup's charred edges, as opposed to a topping as it often seems like. The noodles were thicker than you'd expect, but as in Takaida-kei ramen, they did their job sucking in the sodium around them. There was a single wide slice of pork that tasted like a sweet piece of bacon.

丼鉢が来ながら焦がしたニンニクの香りがすごくしました。スープはちょっと塩っぱいめでしたけど、マー油がよく混ざりました。麺が思ったより太い方でしたけど、高井田系ラーメンと同様に塩分を吸収しました。甘味のベーコンのチャーシューが一枚も乗っていました。

Would I Go Again?
It was pretty solid, but I have so many other places to visit in Tenroku I'm not sure I'll make it back.

美味しかったですけど、天六に店がすごく多いのでまた行けないかもしれません。

Should You Go?
I recommend this place for anyone who loves that charred garlic flavor.

焦がした風味が好きな人にお勧めします。

Information
麺屋 黒琥 -KUROKO-

Sunday, July 10, 2016

Hakata Shinpu Ramen Shokudo

In the basement of Lucua in Osaka Station, a new set of trendy restaurants opened. A Mexican place, and a French place, among them, and of course, a ramen shop: Hakata Shinpu Ramen Shokudo. Ramen Shokudo is a standard-ish Hakata tonkotsu chain that offered black and white versions of their tonkotsu. I decided to try the black.

大阪駅のルクアの地下には新しいおしゃれな店ができました。メキシコ料理や、フランス料理などの店ができて、もちろん「博多新風ラーメン食堂」というラーメン屋さんも開店しました。この店は普通の豚骨チェーン店っぽくて、黒と白のメニューがありました。黒にしました。

The Bowl
Ramen Shokudo brought forth a serviceable tonkotsu. It was oily and fatty in the way a tonkotsu is supposed to be, but not in a way that would elevate it above any other chain. The roasted garlic ma-yu oil was a nice topper, and the noodles were hard just as I ordered them. This was a bowl that did not disappoint me, but I did not go in with super high expectations.

評価がいいチェーン店らしく、脂っこい豚骨が来ました。マー油がこくがあって、強い風味がしました。麺もよく固くしてくれました。

Would I Go Again?
It was fine, but, nah.

普通に美味しかったですけど、また行かないかな。

Should You Go?
It's not mandatory.

行かなくてもいいかな。

Information
博多新風 ラーメン食堂

Sunday, July 3, 2016

Niku Dog

The man behind Fusuma ni Kakero got some space right next to his main shop in Nakazakicho, so he opened new shop. But it wasn't a second shop, but shop #1.8, where they serve take out pork chashu wrapped in lettuce and rice paper: Niku Dog. There were the standard niku dog, one with avocado, or "LA style", an Italian one with cheese, a Korean spicy one, and a Japanese-style dog with ume. I went for a standard one and a spicy one.

麸にかけろを作った人が他の近くにある場所を買って、新しい店を開きました。でも、2号店じゃなくて、1.8号店です。レタスとライスペーパーに巻き込まれたチャーシューという肉dogを提供しています。定番、「LA Style」アボカド入り、イタリア式チーズ入り、韓国風ピリ辛、和風梅入りのから選べました。定番とピリ辛を買いました。

Opening congratulations from Baka Yaro, Bakabo, Strike-ken, and Buta Kong
バカヤロー馬鹿房ストライク軒ぶたコングからの開店のプレゼント

The Meat
It was pretty straightforward. Some fatty chashu, surrounded by rice, lettuce, and a simple sauce. It's not the highest level gourmet food, but it's a tasty snack. I appreciated the spicy one; the hot red lubrication added some punch.

かなりシンプルな料理でした。脂っこいチャーシュー、ご飯、レタス、ソースが入っていました。めっちゃ高級なグルメじゃないかもしれませんが、うまいスナックでした。辛い赤たれがとくにパンチがありました。

Would I Go Again?
Yeah, I'd grab one passing by.

通ったらまた食べてみるかもしれません。

Should You Go?
Sure, stop by for a snack.

おやつとしておすすめします。

Information
肉ドッグ