Sekai ga Men de Michiru Toki

After Jinrui Mina Menrui became a hit, its creators have expanded into a couple other shops. And, as happens with time, employees of the shop have come into their own and created their own shops. Today's shop is Sekai ga Men de Michiru Toki, another wordy title that means "the time when the world is full of noodles".

Just like the other shops, this one focuses on dark shoyu ramen. There is the assari ORANGE PHANTOM, the koi BLACK YOUTH, and the one I went with, the middle-of-the-road ALONE.

人類みな麺類が人気になってから、姉妹店が何軒か出てきました。で、その店で修業した人も店ができました。今回の店は人類みな麺類で修業した人が作った「世界が麺で満ちる時」です。

他の店と同様に醤油ラーメンがメインです。あっさりのORANGE PHANTOMも濃いBLACK YOUTHもありました。バランスがとれたALONEにしました。

The Bowl
The ALONE was made with soy sauce used with sashimi, and it came through in the broth. More than usual the broth tasted directly like soy sauce, and it had the kind of sweetness that goes with wasabi and fish. The medium, grainy noodles paired with this definitely brought memories of sushi. The other toppings added their own seasonings as well. The chashu was thin and simple, but it had lemon pepper kick, and the menma were knotty branches swimming in the soup.

ALONEが刺身用の醤油で作られました。スープを味見したら、わかりました。普通の中華そばより直接の醤油の味がしたし、甘味がしました。つぶつぶな中部とメント一緒に食べたら、すしに近かったです。チャーシューが胡椒に味が引き出されて、木っぽいメンマもうまかったです。

Would I Go Again?
I would like to.

Should You Go?
Yes.

Information
世界が麺で満ちる時

KÜCHE

Just a couple days after my latest visit to a Ra-sai Stamp Rally shop, I let my momentum carry me forward to another shop outside of my usual area. I got lost a bit on the Hankyu trains, but in time I found my way to KÜCHE, a recent well-regarded tsukemen shop in happening Kamishinjo. I sat down and ordered their tsukemen kuro.

らぁ際スタンプラリーの店に最近行きましたけど、また食べたいと思いました。あまり行かない下町上新庄にある「KÜCHE」という店に行ってみました。入って、「つけ麺KURO」を頼みました。

The American flag for some reason

なぜかアメリカの国旗が乗っています

The Bowl
The tsukemen was thick and meaty; chunky with a variety of meat and spices. The charred flavor along with the consistency made it taste more like a stew of American barbecue than normal tsukemen. The bowl was served with a bowl of round, slippery noodles, and a plate of three toppings. The egg was creamy but light, but just like with the broth, the meat was the highlight. The pork inside the soup was hot and crunchy, and the extra piece of chashu on the side was charred on the outside, but soft and tender on the inside.

つけ麺はとろみがあって、ザ・肉って感じがしました。ちょっと焦がした香りがしたので普通のつけ麺よりアメリカ風バーベキューの味がしました。麺は中部とくて丸かったです。味玉子がさっぱりしてクリーミーでした。やっぱり肉がおいしかったです。スープに入った肉は熱くてコリコリでした。チャーシューのトッピングの外は焦がしましたけど、中は柔らかかったのでちょうどよかったです。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

はい。

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KÜCHE