正直に言うとこのイベントはだいぶ前だったので、ちゃんとしたレビューじゃなくて写真だけにします。また今度の楽しみにして！
Seabura no Kami
セアブラノ神
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奈良ラーメン博
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Thursday, July 14, 2022
Nara Ramen Haku
At time of writing it's been a very long time since I've gone to this event, so in the interest of brevity I will reduce this to just pictures. Stay tuned for the next shop visit for a real review!
正直に言うとこのイベントはだいぶ前だったので、ちゃんとしたレビューじゃなくて写真だけにします。また今度の楽しみにして！
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奈良ラーメン博
正直に言うとこのイベントはだいぶ前だったので、ちゃんとしたレビューじゃなくて写真だけにします。また今度の楽しみにして！
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奈良ラーメン博
Saturday, July 11, 2020
Ramenya Mitsuba
The one, the legendary Mitsuba. Forever on my list of shops to visit, I had a random day off and decided to wake up early and make the trek to Nara to visit it. I arrived 30 minutes before opening, but for some reason the shop let me right in and sit down. I had been expecting lunch ramen, but instead I got breakfast.
伝承のみつ葉。ずっと行きたくて、たまたま休みの日があって、早く起きて奈良に行ってきました。営業時間より３０分前にたどり着きましたけど、なぜかすぐに入らせていただきました。ランチラーメンの予定でしたけど、結局朝ごはんになりました。
The Bowl
These pork-chicken, bubbly ramen bowls are somewhat popular these days, and Mitsuba's may be the finest, if not the first. The waves of soup are buttery smooth, and have a nice arc from sweet first sip to savory aftertaste. The onions mixed in bring a slight change of flavor that keeps it fresh and from being to meaty. The noodles were round and balanced; a light and airy touch above the thick soup. The egg and chashu both were well-seasoned, the pork tasting like almost like pancetta.
豚骨鶏ガララーメンは最近いろんなところで出てきていますけど、みつ葉は今までに一番おいしかったかもしれません。スープの食感はめっちゃ滑らかでした。最初の一口は甘くて、後味はちょっと旨味が効きました。ネギできつい味がまろやかになりました。麺は中太くて、それでスープだけよりあっさり味しました。卵とチャーシューもスパイスが効いていて、チャーシューは若干パンチェッタっぽかったです。
Would I Go Again?
Should You Go?
And what would a trip to Nara be without a stop to hang out with some deer?
奈良に行くなら、やっぱり鹿と遊びに行かないとね。
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ラーメン家 みつ葉
伝承のみつ葉。ずっと行きたくて、たまたま休みの日があって、早く起きて奈良に行ってきました。営業時間より３０分前にたどり着きましたけど、なぜかすぐに入らせていただきました。ランチラーメンの予定でしたけど、結局朝ごはんになりました。
These pork-chicken, bubbly ramen bowls are somewhat popular these days, and Mitsuba's may be the finest, if not the first. The waves of soup are buttery smooth, and have a nice arc from sweet first sip to savory aftertaste. The onions mixed in bring a slight change of flavor that keeps it fresh and from being to meaty. The noodles were round and balanced; a light and airy touch above the thick soup. The egg and chashu both were well-seasoned, the pork tasting like almost like pancetta.
豚骨鶏ガララーメンは最近いろんなところで出てきていますけど、みつ葉は今までに一番おいしかったかもしれません。スープの食感はめっちゃ滑らかでした。最初の一口は甘くて、後味はちょっと旨味が効きました。ネギできつい味がまろやかになりました。麺は中太くて、それでスープだけよりあっさり味しました。卵とチャーシューもスパイスが効いていて、チャーシューは若干パンチェッタっぽかったです。
Would I Go Again?
Should You Go?
And what would a trip to Nara be without a stop to hang out with some deer?
奈良に行くなら、やっぱり鹿と遊びに行かないとね。
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ラーメン家 みつ葉
Wednesday, August 23, 2017
Menya NOROMA
Another trip to Nara! This time I was able to stop at one of the most famous shops, Menya Noroma. We waited for about an hour in the cold, so I rewarded myself with a an egg and shrimp wonton topping on top of the chicken soba I ordered.
また奈良に行きました！今回名店麺屋NOROMAに行ってきました。寒い冬に一時間ぐらい並んでいたので鶏そばだけじゃなくて味玉と海老ワンタントッピングしました。
The Bowl
Noroma's known for their chicken stock, and how flavorful this half-transparent tan soup was, perfect to soothe the cold that still permeated my body. The noodles were long and flat, chewy but just the right thickness. The chicken and shrimp were great, but the main event here was the egg. It stood on the needle's edge of being creamy but not slimy, and had just a tinge of seasoning to make it stand out from the broth.
NOROMOの定番はやっぱり鶏そば。半透明のちょいとろみがあるスープはめっちゃ鶏の味がして、こんな寒い日に癒されました。平打ち麺はもっちりとしていましたけど、分厚いまでもなかったです。鶏と海老はうまかったですけど、味玉がびっくりするほど美味しかったです。クリーミーでしたけど、とろけすぎなくて、ちょびっと味がして、スープに沈んでも味が目立ちました。
Would I Go Again?
Yes.
はい。
Should You Go?
Yes.
ぜひ一回いってください。
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麺屋 NOROMA
また奈良に行きました！今回名店麺屋NOROMAに行ってきました。寒い冬に一時間ぐらい並んでいたので鶏そばだけじゃなくて味玉と海老ワンタントッピングしました。
Noroma's known for their chicken stock, and how flavorful this half-transparent tan soup was, perfect to soothe the cold that still permeated my body. The noodles were long and flat, chewy but just the right thickness. The chicken and shrimp were great, but the main event here was the egg. It stood on the needle's edge of being creamy but not slimy, and had just a tinge of seasoning to make it stand out from the broth.
NOROMOの定番はやっぱり鶏そば。半透明のちょいとろみがあるスープはめっちゃ鶏の味がして、こんな寒い日に癒されました。平打ち麺はもっちりとしていましたけど、分厚いまでもなかったです。鶏と海老はうまかったですけど、味玉がびっくりするほど美味しかったです。クリーミーでしたけど、とろけすぎなくて、ちょびっと味がして、スープに沈んでも味が目立ちました。
Would I Go Again?
Yes.
はい。
Should You Go?
Yes.
ぜひ一回いってください。
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麺屋 NOROMA
Friday, May 27, 2016
Mario Ryu Ramen
Recently I've had the chance to visit some ramen shops in Nara. Most shops in Nara are all but inaccessible without a car, and even with a car you're in for a bit of a drive and an even longer line. After my previous trip that involved some serious hardcore tonkotsu, my friends and I went for round two at famous kotteri shop Mario Ryu Ramen.
最近奈良のいろいろなラーメン屋さんに行く機会がありました。奈良の店にほぼ車はないと行けません。あっても、絶対待たなあかん。前回のザー豚骨の店に行って、今回もドロドロな店に行こうと思っていました。うわさのまりお流らーめんという店にしました。
Mario Ryu rates its ramen on a richness scale from one to ten, but of course that doesn't stop them from blowing the lid off the limit and making bowls that have upwards of 25 richness.
まりお流のすべてのラーメンの濃度が書いてあります。一応１から１０までなんですけど、チャレンジャー向けの２５度とかもあります。
I went for the solidly rich 桜島, or sakurajima, a pork ramen with bonito powder and a bit of chili pepper, that weighed in at a richness of seven.
かなり濃厚な鰹と唐辛子の「桜島」というメニューにしました。７度でした。
The Bowl
This was really no joke. The soup was a murky swamp of salt and pork back fat. The chili provided a bit of spice, and there was a touch of ginger in there as well. I could only take a few spoonfuls of it, but mixing the bonito powder in made it much more tolerable. The noodles, on the other hand, were fat, providing a clean conveyer of the salty sauce. The slices of chashu too were quite large, and managed to contain a much better balance than taking on the broth on its own.
これはヤバいです。スープは塩と背油の沼です。一味があったのでピリ辛で、ちょっとしたショウガの味もしました。スープをあまりそのまま食べられませんでしたけど、鰹節魚粉を混ぜたら何とかなりました。逆に、極太麺とスープのバランスがよかったです。チャーシューも濃かったですけど、うまかったです。
Would I Go Again?
It was very good, but I have to make sure not to eat for a couple days before I go there again. But it's far.
美味しかったですけど、また行くなら前の日に絶対食べません。でも遠いです。
Should You Go?
Anyone with means and an iron stomach should go.
手があって食べられそうな人は行ってください。
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まりお流らーめん
Mario Ryu rates its ramen on a richness scale from one to ten, but of course that doesn't stop them from blowing the lid off the limit and making bowls that have upwards of 25 richness.
まりお流のすべてのラーメンの濃度が書いてあります。一応１から１０までなんですけど、チャレンジャー向けの２５度とかもあります。
I went for the solidly rich 桜島, or sakurajima, a pork ramen with bonito powder and a bit of chili pepper, that weighed in at a richness of seven.
かなり濃厚な鰹と唐辛子の「桜島」というメニューにしました。７度でした。
The three bowls. Are they solid or liquid?
三つのラーメン。ほんまに液体？
This was really no joke. The soup was a murky swamp of salt and pork back fat. The chili provided a bit of spice, and there was a touch of ginger in there as well. I could only take a few spoonfuls of it, but mixing the bonito powder in made it much more tolerable. The noodles, on the other hand, were fat, providing a clean conveyer of the salty sauce. The slices of chashu too were quite large, and managed to contain a much better balance than taking on the broth on its own.
これはヤバいです。スープは塩と背油の沼です。一味があったのでピリ辛で、ちょっとしたショウガの味もしました。スープをあまりそのまま食べられませんでしたけど、鰹節魚粉を混ぜたら何とかなりました。逆に、極太麺とスープのバランスがよかったです。チャーシューも濃かったですけど、うまかったです。
Would I Go Again?
It was very good, but I have to make sure not to eat for a couple days before I go there again. But it's far.
美味しかったですけど、また行くなら前の日に絶対食べません。でも遠いです。
Should You Go?
Anyone with means and an iron stomach should go.
手があって食べられそうな人は行ってください。
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まりお流らーめん
Sunday, December 27, 2015
Muteppo Mushin
Outside of Osaka, there are a wealth of ramen shops I would like to visit. Some of them are nearby stations, but many of them are nigh impossible to get to without a car. Thankfully, though, I have a friend with one! A friend of mine who lives in Mie also likes ramen, and together we decided to explore the ramenscape of Nara.
The first stop was Mushin, the tsukemen-focused branch of legendary tonkotsu shop Muteppo. Muteppo's soup is some of the thickest I've ever tried, so I wondered what their tsukemen broth would be like. I ordered the tonkotsu tsukemen and prepared to find out.
大阪以外、関西にいろいろな行きたいラーメン屋さんがあります。駅の近くにある店もありますけど、車はないと行けない店も多いです。だが、車を持っている友達ができました！ラーメンが好きな三重人なので一緒に奈良のラーメン巡りをすることにしました。
まずうわさの無鉄砲のつけ麺専門支店「無心」に行きました。無鉄砲のスープはドロドロなので、つけ麺のスープはどうかなと思いました。豚骨つけ麺を頼んでみてみようと決めました。
The Bowl
True to its other branches, Mushin's soup was a bog of dirty tonkotsu, stinky and rich, and barely a liquid. The ultra-thick noodles were maybe the fattest I've ever seen, and even a large dose of them sat idly on top of the broth until it was forced in by my chopsticks. The slickness of the noodles worked well with the broth, and I actually preferred it to Muteppo's ramen variant. The juicy chashu stood out as well, and though I tried my best, I couldn't even finish all the noodles. It took half an hour of rest in the car before we could get moving again.
他の支店と同じように、ドロッドロな豚骨スープが汚くてにおいがしました。こんなでかい極太麺が見たことありません。面をスープにつけようとしたら、自然に沈殿しませんでした。箸で押さないとだめでした。麺がつるつるとして、無鉄砲のラーメンより好きになってきました。チャーシューもおいしかったですけど、結局食べきれませんでした。回復するには車で三十分ぐらいの休憩時間が必要でした。
Would I Go Again?
Yes.
はい。
Should You Go?
Yes.
はい。
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無鉄砲 つけ麺 無心
The first stop was Mushin, the tsukemen-focused branch of legendary tonkotsu shop Muteppo. Muteppo's soup is some of the thickest I've ever tried, so I wondered what their tsukemen broth would be like. I ordered the tonkotsu tsukemen and prepared to find out.
大阪以外、関西にいろいろな行きたいラーメン屋さんがあります。駅の近くにある店もありますけど、車はないと行けない店も多いです。だが、車を持っている友達ができました！ラーメンが好きな三重人なので一緒に奈良のラーメン巡りをすることにしました。
まずうわさの無鉄砲のつけ麺専門支店「無心」に行きました。無鉄砲のスープはドロドロなので、つけ麺のスープはどうかなと思いました。豚骨つけ麺を頼んでみてみようと決めました。
True to its other branches, Mushin's soup was a bog of dirty tonkotsu, stinky and rich, and barely a liquid. The ultra-thick noodles were maybe the fattest I've ever seen, and even a large dose of them sat idly on top of the broth until it was forced in by my chopsticks. The slickness of the noodles worked well with the broth, and I actually preferred it to Muteppo's ramen variant. The juicy chashu stood out as well, and though I tried my best, I couldn't even finish all the noodles. It took half an hour of rest in the car before we could get moving again.
他の支店と同じように、ドロッドロな豚骨スープが汚くてにおいがしました。こんなでかい極太麺が見たことありません。面をスープにつけようとしたら、自然に沈殿しませんでした。箸で押さないとだめでした。麺がつるつるとして、無鉄砲のラーメンより好きになってきました。チャーシューもおいしかったですけど、結局食べきれませんでした。回復するには車で三十分ぐらいの休憩時間が必要でした。
Would I Go Again?
Yes.
はい。
Should You Go?
Yes.
はい。
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無鉄砲 つけ麺 無心
Wednesday, May 21, 2014
Nara My Home Festa
One Saturday morning, I got a message from a friend. He was in Nara and wanted to join him. I had plans later in the day, so I didn't think I'd be able to make it. But then he let me know that happening at that moment was the Nara My Home Festa, a mostly boring event that happened to have eight different ramen shops presenting bowls to the public. I got out of bed and headed over there.
I arrived and took in the calm atmosphere. There were eight shops, but I only had the stomach to try a couple of them. I decided first to go with Nara's own Menya Kukan, and their tonkotsu shoyu bowl.
ある土曜日の朝に友達からメールが来ました。奈良にいて、一緒来ないと聞かれました。だが、その時点でならマイホームフェスタがやっていると言われました。そのイベントはそんなに面白くないですけど、ラーメン屋さんが８つ提供していました。ベッドから起きて行きました。
着いて奈良らしく雰囲気が穏やかでした。店が８軒ありましたけど、２つぐらいしか食べられませんでした。取りあえず奈良からの麺屋空間の豚骨しょうゆを食べに行きました。
The Bowl
I always prefer to start out these ramen crawls with a rich bowl. Menya Kukan lived up to that with an oily, garlickly bowl. That was about the best part of it, though, as it was a bit overly salty, the noodles were rubbery, and the chashu was bland.
But that's why I eat multiple bowls. Next I decided to go for a much lighter bowl - a light shio from Amano Jack.
こんなラーメンはしごをすると最初こってりラーメンによくします。麺屋空間は思った通り濃かったです。油っぽくてニンニクもいっぱいありましたけど塩っぱくて麺もチャーシューもまあまあでした。
なので複数のラーメンを食べました。次はあまのじゃくのあっさり塩にしました。
The Bowl
This was a welcome break from the rich garlic of the previous bowl. Amano Jack's broth was salty, but was cut into by a refreshing lemon accent. The noodles were light and easy to drink, and the chashu had the strong and delicious flavors of having been marinated in soy sauce for a long time.
前のラーメンのニンニクの味に比べるとあまのじゃくが飲みやすかったです。スープは塩っぱかったですけど、レモンのアクセントがあったのでいいバランスが出来ました。麺はすすりやすくてチャーシューは長時間で醤油に煮込んでいた味がしました。
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奈良マイホームフェスタ
I arrived and took in the calm atmosphere. There were eight shops, but I only had the stomach to try a couple of them. I decided first to go with Nara's own Menya Kukan, and their tonkotsu shoyu bowl.
ある土曜日の朝に友達からメールが来ました。奈良にいて、一緒来ないと聞かれました。だが、その時点でならマイホームフェスタがやっていると言われました。そのイベントはそんなに面白くないですけど、ラーメン屋さんが８つ提供していました。ベッドから起きて行きました。
着いて奈良らしく雰囲気が穏やかでした。店が８軒ありましたけど、２つぐらいしか食べられませんでした。取りあえず奈良からの麺屋空間の豚骨しょうゆを食べに行きました。
I always prefer to start out these ramen crawls with a rich bowl. Menya Kukan lived up to that with an oily, garlickly bowl. That was about the best part of it, though, as it was a bit overly salty, the noodles were rubbery, and the chashu was bland.
But that's why I eat multiple bowls. Next I decided to go for a much lighter bowl - a light shio from Amano Jack.
こんなラーメンはしごをすると最初こってりラーメンによくします。麺屋空間は思った通り濃かったです。油っぽくてニンニクもいっぱいありましたけど塩っぱくて麺もチャーシューもまあまあでした。
なので複数のラーメンを食べました。次はあまのじゃくのあっさり塩にしました。
This was a welcome break from the rich garlic of the previous bowl. Amano Jack's broth was salty, but was cut into by a refreshing lemon accent. The noodles were light and easy to drink, and the chashu had the strong and delicious flavors of having been marinated in soy sauce for a long time.
前のラーメンのニンニクの味に比べるとあまのじゃくが飲みやすかったです。スープは塩っぱかったですけど、レモンのアクセントがあったのでいいバランスが出来ました。麺はすすりやすくてチャーシューは長時間で醤油に煮込んでいた味がしました。
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奈良マイホームフェスタ
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