Chuka Soba Sandaime Sakaeya

A random shoyu shop popped up in Shinsaibashi, and I went by to check it out. The name was Sakaeya, and I tried their namesake, the Sakaeya Chuka Soba.

なんか醤油の店が心斎橋でできて、行ってきました。店名は「さかえや」で、さかえや中華そばを頼みました。

The Bowl
A clear, balanced shoyu is what the ramen looked like, and indeed that's what it tasted like. It was light and drinkable, if a bit on the salty side, with good curly, chewy noodles. The chashu was tender and tasted strongly of being stewed in shoyu.

透き通ったバランスが効いている醤油ラーメンに見えて、味もその通りでした。あっさりで飲みやすかったですけど、ちょっと辛かったです。麺は縮れて、もちっとしていました。チャーシューは柔らかくて、しょうゆで煮込んだ香りがしました。

Would I Go Again?


Should You Go?


Information
中華そば 三代目 さかえや

Menya Mon

Menya Mon is a ramen shop right in the heart of Ame Mura, offering shoyu and shio chicken ramen. I gave the shoyu a try.

アメ村の中心に「麵屋 問」がいろいろな鶏白湯を提供しています。醤油を頼んでみました。

The Bowl
The first couple sips of the soup brought a syrupy chicken goodness, along with some light-yellow noodles. A few more sips, though, and the salt overtook many of the other flavors. The slices of alternating light and dark chicken were a highlight, but overall the salt hid the bet parts of this bowl.

最初の一口で、とろーっとした鶏の味が出て、麺硬めの麺と一緒に食べてうまかったです。でも、だんだん食べると、しょっぱくなりました。白目と黒目の鶏チャーシューが面白かったです。最終的に美味しかったですけど、塩分をちょっと抑えたかったです。

Would I Go Again?


Should You Go?


Information
麺屋 問

Takemoto Shoten Ebi Mensha

A shop in Shinsaibashi was offering lobster tsukemen, of all things.

心斎橋の「竹本商店」で伊勢海老つけ麺を提供していました。

The Bowl
As you can see from the picture, the broth came scalding hot. It was strongly lobster, and super thick to match. It worked well with the fat, square noodles, clearly built for a rich broth like this. The juicy pork slice and crunchy menma all felt designed to go with the lobster flavor, and in the end, when it was a bit much to bare, a squeeze of lemon and some jelly-laden ato meshi helped finish off the last of it.

写真通り非常に熱かったです。伊勢海老の味が半端なくて、どろどろともしました。四角い極太麺はばっちりでした。ジューシーチャーシューとかりっとしたメンマも伊勢海老と合いました。最後にちょっとしんどかったですけど、レモンの一滴とジェリーがかかった後飯で食べやすくなりました。

Would I Go Again?


Should You Go?


Information
竹本商店 海老麺舎

Monjiro

Monjiro is one of the first shops I ever visited after starting this blog. While I've discovered so much ramen since then, when I heard there was a branch opening in Shinsaibashi, I knew I had to check it out. I went for the spicy tsukemen, as always.

このブログを始めた頃に福島にある紋次郎に行ってきました。その日からいっぱいいろんなラーメンが発見できましたけど、心斎橋店ができたことを知っていたら、行かなきゃと思いました。いつも通り味玉辛つけ麺にしました。

The Bowl
And the only thing I was surprised about was how closely resembled the bowl I had had years earlier. The soup was a bit on thin side, with a light seafood flavor and slow-building spice. The thick, rope-like noodles were a pleasure, and the soup hid some flavorful chunks of chashu.

一番びっくりしたのが思い出したつけ麺とそっくりでした。スープあはあっさり方で、辛さがだんだん積もってきました。極太麺が美味しくて、スープに入っているチャーシューもジューシーでぴったりでした。

Would I Go Again?
As before, this is a solid bowl, but there's a lot to compete with in Shinsaibashi.

美味しかったですけど、心斎橋に店が多くて迷っちゃいます。

Should You Go?
You can't go wrong with Monjiro, but there is some tough competition in the tsukemen space.

紋次郎はうまいですけど、つけ麺の気分だったら、ほかの選択肢もいっぱいあります。

Information
つけ麺 紋次郎

Sapporo Ramen Shishio

If Osaka is missing any one kind of ramen, it's miso. I was as happy as ever when Sapporo Ramen Shishio opened up in Shinsaibashi. Without hesitating I ordered the rich miso ramen.

大阪に味噌ラーメンが割と少ないです。ほんで、「札幌らーめん獅子王」ができたらうれしくなりました。ためらわずに濃厚味噌らーめんにしました。

The Bowl
The soup was a cloudy if oily brown miso. It was fatty and flavorful, and even had a bit of that tonkotsu stink. There were sesame seeds strewn about, that added just a bit of flavor and texture. The noodles were the standard fat, yellow, curly noodles, appropriate for the broth. The chashu came in a few solid slabs. Overall this was a good, standard version of miso: something Osaka is sorely lacking.

スープは濁っている茶色い味噌でした。脂っぽくて、とんこつっぽ匂いまでもしました。ゴマが散らかしてあって、ちょびっと味と触感が変わりました。麺は王道の黄色い太い黄色い麺した。普通のチャーシューは何枚か入っていました。大阪であまり見ない定番の味噌ラーメンでした。

Would I Go Again?
I'm not in a rush, but I might if I'm feeling miso in Minami.

すぐ行くつもりじゃありませんけど、味噌の気分だったら行きます。

Should You Go?
Any Osakan lacking miso should check this place out.

味噌を食べたい大阪人が行ったらいいです。

Information
札幌ラーメン獅子王

Ramen Mazesoba Arashi

These Taiwan mazesoba places are popping up everywhere! It was only a matter of time before one appeared in Shinsaibashi, and Ramen Mazesoba Arashi gets to claim the trophy of being first. As per standard, it has a straightforward menu with one main dish: the Taiwan maze soba.

台湾まぜそばやさんがどんどん増えてきました。やっと、心斎橋ら辺に一軒が出てきました。「らーめん まぜそば あらし」が最初でた店です。台湾まぜそば屋さんらしく、名物は「台湾まぜそば」です。

The Bowl
These bowls are starting to fall into a pattern. The noodles were nice and thick, with a tiny spice kick and rich konbu flavor. It wasn't bad, but it was salty and a little simple compared to the others I've had.

台湾まぜそばはけっこう決まっているフォーマットですね。麺が太くて美味しかったです。ピリ辛で、昆布の風味が広がりました。美味しくて、他の店よりさっぱりとした感じがしました。

Would I Go Again?
It would be a good stop late night, but there's enough of these shops I think I'll try a different one.

〆として結構いい気がします。

Should You Go?
You should definitely try this style; this wouldn't be my go to, but it's decent and is in a good location.

台湾まぜそばを一回食べて欲しいです。この店は場所的に便利です。

Information
らーめん まぜそば あらし