Tenyo

A friend and I were going to go drinking in Taisho, but beforehand we needed to get food. A new ramen-pasta fusion shop opened by Wadachi was in Sakaisuji Honmachi so we took a trip over there.

友達と一緒に大正で飲むことにしたので、行く前に何か食べないとだめでした。轍の提携している最近できたラーメンとパスタのレストランがあったので行ってみました。

Closed for Obon. Well, just down the road is a shop called Norio we can try.

お盆でしまっていました…とにかく、近くにあるのりおがあります。

Strike two. Well, Antaga is a solid chicken shop in Taisho, so we can just eat when we get there.

これもあかん。大正に「Antaga」という美味しい鶏ラーメンの店があるので行ってから食べましょう。

No luck tonight. At the very least, I know some friends who swear by Tenyo, a chain of garlicky ramen shops that have a branch in Taisho.

最悪です。近くにある「天洋」のニンニクラーメン屋さんを友達におすすめしてもらいました。

And it was open! We went in starving, and I ordered the regular old ramen.

行けました！お腹すいて、入ってからすぐ「ラーメン」を注文しました。

The Bowl
This was the kind of ramen you get at a generic chain. It was thin, and its unique flavor was salt and oil. I could appreciate this ramen before I got all snobby and started a blog, but it's a bit harder to now. True to its branding, garlic really helped the bowl out a lot. It's no surprise the bowl marked it as being related to Oriental Cafe.

やっぱり一般のチェーン店のラーメンの味でした。すっごい塩辛くて、油濃かったです。ブログを書く前の時代にもっと気に入ったかもしれません。宣伝通りニンニクを入れたらましになりました。どんぶり鉢にOriental Cafeも書いてありましたね。

Would I Go Again?
Nah.

また行かないと思います。

Should You Go?
Nah.

いいかな。

Information
にんにくラーメン 天洋

Inoichi

I have a small handful of shops I mean to check out when I visit Kyoto. Inoichi has been on that list, but last time I tried to go there, it was randomly closed. There was room for a line, but luckily there were plenty of seats in the restaurant. They specialize in shoyu ramen, available in the dark black or light white. I decided to go for the white.

京都に一回行ってみたい店は何軒かあります。「猪一」にずっと行きたかったですけど、前回行こうとした時にたまたましまっていました。外見を見ると、列ができそうですけど、運が良くてすぐ入れました。醤油の「支那そば」が定番で、黒と白の中からあっさりとした白にしました。

The Bowl
This may have been shoyu, but if I hadn't been explicitly told, I would have guessed it was a light shio. It was thin and salty in a good way; the kind of ramen that won't wreck your stomach. The noodles were round slippery straws, good and easy to slurp. The jelly-like egg and dark, thick chunks of menma were the highlights of the toppings. Yuzu and tororo konbu were provided in addition; I'll never say no to some citrus in my soup, but the tororo konbu was a bit too close to seawater for my taste.

このラーメンは醤油なんですけど、言われていなければ、絶対塩と言っちゃいます。透き通って、さっぱりとして、お腹にすごく優しかったです。麺は啜りやすくて丸かったです。卵は特にとろけて美味かったです。メンマも気になって、分厚くて濃いめでした。ゆずととろろ昆布も置いてありました。ゆずはいつも通り好きでしたけど、とろろ昆布は昆布の味しすぎて、わたし的にちょっと苦手でした。

Would I Go Again?
It was good; I might stop in again and try the black.

おいしかったです。また行って黒を食べてみるかもしれません。

Should You Go?
If you're in Kyoto and looking for a shio-equivalent, this is a gem.

京都にいて、塩っぽいラーメンの気分なら、行ってみてください。

Information
猪一

Ramen Mazesoba Arashi

These Taiwan mazesoba places are popping up everywhere! It was only a matter of time before one appeared in Shinsaibashi, and Ramen Mazesoba Arashi gets to claim the trophy of being first. As per standard, it has a straightforward menu with one main dish: the Taiwan maze soba.

台湾まぜそばやさんがどんどん増えてきました。やっと、心斎橋ら辺に一軒が出てきました。「らーめん まぜそば あらし」が最初でた店です。台湾まぜそば屋さんらしく、名物は「台湾まぜそば」です。

The Bowl
These bowls are starting to fall into a pattern. The noodles were nice and thick, with a tiny spice kick and rich konbu flavor. It wasn't bad, but it was salty and a little simple compared to the others I've had.

台湾まぜそばはけっこう決まっているフォーマットですね。麺が太くて美味しかったです。ピリ辛で、昆布の風味が広がりました。美味しくて、他の店よりさっぱりとした感じがしました。

Would I Go Again?
It would be a good stop late night, but there's enough of these shops I think I'll try a different one.

〆として結構いい気がします。

Should You Go?
You should definitely try this style; this wouldn't be my go to, but it's decent and is in a good location.

台湾まぜそばを一回食べて欲しいです。この店は場所的に便利です。

Information
らーめん まぜそば あらし

Wabito

Tennoji is not normally considered a central location for ramen in Osaka, but a new shop Wabito may be the first of many to change this. I biked down their on a day off to try their Wabito Ramen.

天王寺はラーメン激戦区と考えられていませんけど、たまに 気になる店できています。「和人らーめん」という店ができて、「和人らーめん」というメニューを食べに行きました。

All the utensils and condiments you need are hidden away in drawers

お箸などが引き出しに入っています 

The Bowl
This was ostensibly shoyu ramen, but the broth was more like a super light seafood dashi. It was so simple and weightless it was like drinking air. The noodles were curly and short; a little thick for the broth, but the main issue was that they clumped together in hardened parts in the soup that I had to pull apart with my chopsticks. The chicken in the bowl was a bit strange; it had a taste that reminded me a little bit of citrus fruits and a little bit of the smell of dishwasher detergent.

醤油ラーメンなんですけど、すっごくあっさりとした魚介出汁の感じでした。本当にかるーくて、空気を飲んでいたかのようでした。麺は短いめの縮れ麺でした。ちょっと硬くて絡んで、お箸で取りにくかったです。鶏チャーシューもなんか面白い味がしました。あっさりとした シトラス風味がしました。

Would I Go Again?
The broth was good, but there was enough strange with the bowl that I won't be running back.

スープが美味しかったですけど、麺とかはちょっと変わっていたので、また行くかどうかは迷います。

Should You Go?
You should be able to find better bowls closer to the center of the city.

やっぱりもっと市内の中心にラーメン屋さんが見つかりやすいです。

Information
麺屋 和人

Ramen New York × New York

On one of my regular checks of tabelog's new ramen shop section, I noticed a shop New York × New York. It's pretty far out in Sakai, some place I'm normally too lazy to go, but with New York not once but twice in the name, I knew I had to make it out there. I met up with a friend who lives in the area and ventured in the shop. They had a few different kinds of ramen, but the shop owner told us to go with the chicken paitan.

定期的に食べログのニューオープンラーメン屋さんペイジをチェックしたときに、「New York × New York」という店を気づきました。堺市にあるので、行くのが面倒くさかったんですけど、ニューヨーク人の責任を取って近くに住んでいる友達と行ってみました。いろいろなラーメンがありましたけど、店長に鶏白湯をおすすめしてもらいましたからそれにしました。

The Bowl
New York × New York's chicken ramen was a chicken potage; more like a thick chicken gravy than a normal bowl of ramen. It was strongly potato-flavored, and the thin noodles were sticky with the soup as they were pulled away. The chashu was very tender, softening up and melting into the soup. On top of the whole thing there were just a few red onions, adding a welcome bit of dry crispiness, and the one ingredient that reminded me of New York.

ラーメンはチキンポタージュみたいな感じでした。普通のラーメンと違ってどろっとしたチキングレービーっぽかったです。ポテトの味が強くて、麺を拾うとした時にはねばねばしていました。チャーシューは柔らかくて、とろけました。赤たまねぎが一番上に乗って、ニューヨークの懐かしさをしながらシャキッとしていました。

Would I Go Again?
It was good enough to, but I'm not sure I'll make it to Otori Station again.

ぜんぜん美味しかったですけど、鳳駅までまた行くかどうかは微妙です。

Should You Go?
If you are in Sakai for some reason, you should stop by.

堺市にいれば、ぜひ行ってみてください。

Information
ラーメン NewYork × NewYork

Gokuno Tsukemen Buttsuke Kozo

Not too long ago Kozo in Fukushima opened up, offering super rich pork ramen every day of the week but Sunday. Now they have found a way to fill in that missing day, with an alternate shop: Gokuno Tsukemen Buttsuke Kozo. The idea is essentially the same, except instead of rich and fatty ramen, they serve rich and fatty tsukemen. I love their ramen, so I was happy to try it in another form.

この前に福島にある「小僧」ができて、日曜日以外にどろどろとしたこってりラーメンを提供していました。今日曜日にのれんわけの別の店を作ったみたいです。「極濃つけ麺 豚つけ小僧」が生まれました。テーマがほぼ一緒なんですけど、ラーメンじゃなくてつけ麺を出しています。小僧のラーメンが大好きなのでつけ麺もきっと好きだろうなと思っていました。

The Bowl
Just like the ramen, the tsukemen broth was an ultra-thick pork porridge, flavorful and very umami. The noodles were short, fat, square tubes, made to be coated in pork sludge, and separated from the broth, never grew soft. Surprisingly, the side pieces of chashu were pretty simple, nicely not pushing the porkiness of bowl over the edge.

ラーメンと似ているように、つけ麺のスープはめっちゃどろっとしている旨味がよく聞いているシチューでした。麺は極太四角で、スープと分かれていたので、ぜんぜん伸びませんでした。チャーシューは意外とさっぱりで豚を飽きない感じでした。

Would I Go Again?
At time of writing, I'm thinking of going tonight, so yes.

今記事を書いているところで、今日に行こうかなと迷っています。

Should You Go?
You should definitely check this place out.

この店に絶対行ってみるべきです。

Information
極濃つけ麺 豚つけ小僧

Ramen Kohei

A new shop, Kohei, opened in Tenjinbashisuji Rokuchome. It's produced by the same people as Jinrui Mina Menrui, but is not affiliated with the northern shop. I visited shortly after they opened, so while they had plans to offer a variety of dishes, at the time they only had cold ramen.

天神橋筋六丁目に新しい「浩平」という店ができました。人類みな麺類と同じ人がプロドゥースしたらしいですけど、姉妹店じゃありません。いろいろなメニューを提供つもりだったらいいですけど、できてからすぐ訪問したので冷やしラーメンのみでした。

The Bowl
This was the closest thing to a dessert bowl of ramen I've seen. Served in a glass bowl with a small metal spoon, it was a delicate dish with a sweet and syrupy seafood soup. The noodles were round and had the perfect amount of bite - they didn't have any hot soup causing them to wear out if I couldn't eat them in time. The dish was filled shiso and mitsuba, giving it an herbal scent.

ぱっと見るとデザートと感じがしました。グラスの丼鉢で提供して、スプーンが金属でかわいかったです。スープは甘味がして、タイのデザートのシロップぐらいとろみがありました。麺がすごく歯ごたえがよくて、スープが冷たかったので伸びませんでした。しそとみつ葉もいっぱい入っていたので、ハーブ感もすごかったです。

Would I Go Again?
Yes, I'd like to try their other dishes too.

他のメニューを食べてみたいのでまた行ってみたいです。

Should You Go?
This place is worth checking out.

行った方がいいです。

Information
らーめん浩平