Bakudori KING

Den Den Town has gradually become more and more of a hub for ramen shops. On this fine night I visited Bakudori King, a thick chicken ramen shop. I got the appropriately named dorobaku or "thick explosion".

でんでんタウンが徐々にラーメン劇園区になってきています。今回に「爆鷄KING」という濃厚鶏ラーメン屋さんに行ってみました。そんな店らしい「ドロ爆」にしました。

The Bowl
Bakudori produced an ultra-condensed chicken soup. Soup doesn't really do it justice; it was an overwhelmingly rich, meaty, viscous goop, that was good in a limited quantity, and it was smart of KING to deliver just the right dose. The noodles matched the broth: short, but thick. A single formation of chashu jutted out, also booming with color and flavor.

爆鶏に提供してもらったラーメンのスープがやばかったです。スープより、濃厚で旨味のあるどろっとしたペーストでした。少量で美味しくて、もらった分の量がちょうどよかったです。麺はスープと同じで太くて、短かったです。岩みたいな濃いめのチャーシューも一つスープからポンッと出ました。

Would I Go Again?
I couldn't eat this every day, but I wouldn't mind another visit.

毎日食べるのは無理ですけど、もう一回食べてるには興味があります。

Should You Go?
Kotteri fans should check this place out.

こってりファンが行くべきです。

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爆鶏KING

Koji Labo

The curry shop Oretachi no Curry in Den Den Town recently undertook a transformation to become a ramen shop: Koji Labo. While I was tempted to try the curry ramen on their menu, the staff suggested I try their miso ramen instead.

でんでんタウンにある「俺たちのカレー」が最近ラーメン屋さん化しました。「Koji Labo」になりました。カレーラーメンは気になりましたけど、味噌ラーメンがお勧めしてもらったので、それにしました。

The Bowl
The broth base was a salty and oily miso, but that was really where this bowl began. Flakes of mashed potatoes hovered just above sea line, and as those were mixed in the meal became a hearty potage. The pork, similar to other bowls I had recently, glowed red, and with my first bite or two I would have sworn it was roast beef. It turns out it's roast pork, a recent trend of similarly curated meat. To my delight, at the end I was given a bit of curry paste to add. This turned the whole thing into a potato curry stew that barely registered as ramen. What a journey!

スープは塩辛くて油っぽかったですけど、それからだんだん変換が始まりました。ふわっとしたポテトを混ぜかけると、トロッとしたがっつりポタージに変身しました。チャーシューは一味すると「ローストービーフや！」と思いながら、最近流行っているローストポークでした。運が良くて、最後の方にカレー誰提供してもらいました。それで、カレーポテトシチューになってきちゃいました。なんかすごい旅でした！

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Worth a stop for adventurers.

冒険者に胃お勧めします。

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麺処 Koji Labo

Ramen Toride

Toride has at time of writing invaded Osaka, opening up several shops across the city. It's first shop was in Namba, where I was invited for their preopening. They specialize in seafood ramen: they had a shellfish paitan and shrimp shio, of which I was able to try both.

今に砦が大阪に広がってきました。大阪の最初んお店がなんばにあって、プレオープンに行きました。魚介ラーメン専門店です。貝白湯と海老塩を提供していました。運が良くて、両方食べられました。

The Bowl
The shellfish bowl did not hold back on the seafood. Very few other tastes made it through the cloudy, white filter. The garlic cracklings were the one topping that smoothed this abnormal ramen out. The wide red slice of bacon was good too; it had the consistency and juiciness of roast beef.

Similarly, the next bowl was more shrimp than shio. A whole shrimp, shrimp oil, and a shrimp wonton, in addition to wherever else they may have hidden shrimp in the tare. Not what I would expect from most ramen shops, but an exquisite form of seafood soup.

貝のラーメンは貝だらけでした。スープが濁っている白茶色で貝以外の味があまりしませんでした。揚げにんにくでちょっと食べやすくなりました。ベーコンの赤い一枚がローストビーフみたいな食感がしました。

同じように、次のラーメンは塩より海老でした。海老油、海老ワンタン、まるごとの海老も乗っていました。ラーメンの邪道と言われるかもしれませんが、感動した魚介スープでした。

Would I Go Again?
Yes, I've been looking for an excuse to visit their other shops.

他の支店に行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ってみてください。

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らーめん砦

Kurofune

One late night after a hanami I ended up with some friends in the middle of Amagasaki. We were drunk and hungry, and we ended up at the local branch of Kurofune, where I ordered the miso ramen.

ある日に花見の後に友達と尼崎に行きました。よってお腹すいて、近くにある黒船に行きました。みそ

The Bowl
It was a generic miso, salty and very garlicky. The noodles were flat and long. Overall, I rate this as something that held me over sufficiently on this night.

普通の味噌で、塩辛くてにんにくくさかったです。麺が長くて平かったです。とにかく、あの日にちょうどよかったです。

Would I Go Again?
Good memories, but I don't think I'll make it out there again.

楽しかったですけど、また行かないかな。

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麺屋 黒船

Menya Yu

One nice thing about ramen shops that stick around for a while is that people who have been working at those shops for a while go and start their own shops. Such is the case with Menya Yu, opened by a former employee of Menya Taku. Just like Taku they focus on mixed soups, so I ordered the chicken seafood pork ramen with an egg.

長くあるラーメン屋さんの影響で、似ている店が出てきます。終業した人がよく独立して店を開きます。今回麺屋拓で終業した人で麺や佑ができました。拓と一緒でダブルスープをやっていて、鶏魚豚ラーメンを頼みました。

The Bowl
And a lot like Taku it was. The broth was a syrupy clear-brown, thick with fish and an unusual mixture of pork and chicken. It didn't have quite the same perfect balance that Taku did, but it was good none the less, with firm noodles, some medium slices of chashu, and a creamy and slightly cool egg.

やっぱり拓に似ていました。スープは半透明茶色で、魚介の味が強くて、とろみがありました。拓みたいなジャストバランスは聞いていませんでしたけど、うまくて、硬めの麺、クリーミーなひんやり的な幸せでした。

Would I Go Again?
I'm not in a rush, but I would stop in again

またいつか行こうかな。

Should You Go?
I would recommend it for fans who have already been to Taku.

もし拓が好きなら、お勧めします。

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麺や 佑

Uemachi

Time for a break from the Tenkatoitsu Ramen Battle and return to form. On my way to a hanami event I stopped at highly regarded Uemachi, and got a bowl of chuka soba shoyu.

天下統一ラーメンバトルが終わって、普通のラーメン活動に戻りました。花見パーティーに行く途中によく評価されている「うえまち」に行って、中華そば醤油を食べました。

The Bowl
This was sharp and salty in a way that was strangely addictive. Compared to other salty bowls, Uemachi's was light, and filled with grains of green onion. The noodles were flat and thin, normally what I would expect to see in shoyu. Still, though, they had a wonderful gumminess to them, and I had to stop myself from slurping them too quickly.

何か癖になる塩の濃さでした。でも、塩辛いラーメンなりにあっさりとして、ネギのつぶつぶしたやつがいっぱい入っていました。麺は平打ちで細めだったので、塩の麺の感じがしました。もちもちさがたまらなくて、一瞬ですするのを気をつけないとダメでした。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

ぜひ行ってください。

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中華そば うえまち

Tenkatoitsu Ramen Battle - Day 7

Sadly, it's time for my final visit to the Tenkatoitsu Ramen Battle. Seven trips isn't too bad. I ended with a bowl of miso ramen from Misono Maruesu.

残念ながら、天下統一ラーメンバトルの最後です。7回行ったんですけど。最後は札幌みそのマルエス北海道の「神の肉味噌らーめん」でした。

The Bowl
Maruesu provided a cloudy miso broth, made better by the splash of rayu they offered on the side. The noodles were thick and looked handcut. These were the fattest noodles I'd seen at the event, and they were delicious, if too much for the broth.

濁っている味噌は美味しくて、自分で入れたラー油でもう１段階うまさレベルアップできました。麺は超太くて、自家製というイメージがしました。他の店より極太くて、美味しかったですけど、もうちょっとトロッとしたスープとあったかもしれません。

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天下統一ラーメンバトル