Shofuku

I'm not always in the mood for Jiro-style ramen, but this time I tried Shofuku, a shop in Awaza for their pork ramen.

次郎系の気分はそんにないですけど、今回阿波座の「笑福」に行って、豚ラーメンを食べました。

The Bowl
It was a solid shoyu base, and to be honest, I was glad that it was one of the mildest Jiro-style bowls I've had. The noodles, were, thick, square and wheaty, and the bonito flakes too helped to mellow out the bowl. The chashu wasn't necessarily brimming with flavor, but it was juicy and fatty in a way that kept me warm on a cold winter day.

よく見る醤油スープで、正直に言うとがっつりとした感じが薄くて胃がありがたかったです。麺は極太で、麦の感が強くて、カツオの影響でちょっとマイルドした味になりました。チャーシューはジューシーで油濃かったので、ほっこりとなりました。

Would I Go Again?


Should You Go?


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ラーメン・つけ麺 笑福

Tachigui Nagahama Ramen Ranman

There's this weird little hole in the wall in Honmachi; they advertise themselves as a standing ramen joint, but they're almost more of a mini-izakaya. At any rate, I was curious about their tonkotsu ramen so I swung by.

本町の穴場的な「立喰 長浜ラーメン 爛漫」という店があって、一応ラーメン屋さんなんですけど、プチ居酒屋のほうがあっている気がします。とにかく、行って豚骨の「天真ラーメン」を食べてみました。

The Bowl
It's kind of what'd you'd expect out of a rando cheap standing-ramen shop: it was greasy, light tonkotsu ramen. It wasn't the greatest ramen, but that's more or less what I expected.

適当な立ち食いらしい薄めのとんこつラーメンでした。そんなに気になるものじゃないですけど、立ち食いラーメンはそんなもん。

Would I Go Again?
Maybe, to drink.

飲みに行ったらね。

Should You Go?
Maybe, if you're looking for a drink and a cheap bowl.

飲んで安いラーメンを食べたい人にどうぞ。

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立喰 長浜ラーメン 爛漫

Marotei

A friend of mine had long suggested I visit Marotei, a shop that is not strictly a ramen shop, but a curry noodle shop. I ordered the standard dish, curry noodles.

友達にずっと「まろ亭」というカリー麺の店にお勧めしてもらっています。厳しく見ると、ラーメンじゃなくて、カリー麺なんですけど、一応頼みました。

The Bowl
Unlike other curry noodle dishes I've had, this was not sweet but rather savory, not too thick but with a smidge of spice and a peppery roughness. The noodles were long and flat, and there was a single bridge of chashu, laying along the bowl's diameter. At the end throwing in a bit of cayenne pepper added a final kick.

ほかのカレーの麺類と違って、甘くなくて、うまみがしました。ほんのり香辛料が効いて、胡椒も味しました。麺は長くて平面で、チャーシューは橋みたいな一個でした。最後に一味を入れて、ピリ辛の一滴になりました。

Would I Go Again?
Yes, it was solid.

うん、おいしかったです。

Should You Go?
I recommend it for any curry lover.

カレーが好きな方に行ってみてください。

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イレブンスパイス まろ亭

Menya Yu

One nice thing about ramen shops that stick around for a while is that people who have been working at those shops for a while go and start their own shops. Such is the case with Menya Yu, opened by a former employee of Menya Taku. Just like Taku they focus on mixed soups, so I ordered the chicken seafood pork ramen with an egg.

長くあるラーメン屋さんの影響で、似ている店が出てきます。終業した人がよく独立して店を開きます。今回麺屋拓で終業した人で麺や佑ができました。拓と一緒でダブルスープをやっていて、鶏魚豚ラーメンを頼みました。

The Bowl
And a lot like Taku it was. The broth was a syrupy clear-brown, thick with fish and an unusual mixture of pork and chicken. It didn't have quite the same perfect balance that Taku did, but it was good none the less, with firm noodles, some medium slices of chashu, and a creamy and slightly cool egg.

やっぱり拓に似ていました。スープは半透明茶色で、魚介の味が強くて、とろみがありました。拓みたいなジャストバランスは聞いていませんでしたけど、うまくて、硬めの麺、クリーミーなひんやり的な幸せでした。

Would I Go Again?
I'm not in a rush, but I would stop in again

またいつか行こうかな。

Should You Go?
I would recommend it for fans who have already been to Taku.

もし拓が好きなら、お勧めします。

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麺や 佑

Osugi Seimen

Osugi Seimen, a recent favorite shop of mine in Nishinakajima opened up a second shop in Honmachi. It's a branch, so I wasn't in a rush to make it, but since I enjoyed my trip to the flagship so much I was looking for a chance to stop by. In fact, I enjoyed the double chicken soup at the original that I couldn't help but order that one at the branch as well.

最近気に入りになった西中島の大杉製麺が2号点を作りました。支店なので急いで行こうとしませんでした。でも、本店が好きだったのでちょっと行く機会を探していました。実は、本店の鶏×鶏が好きすぎて今回も頼みました。

The Bowl
As with the first time, the broth was thick and absurdly rich with flavor, heavy with chicken, and with charred overtones. The noodles were thick, flat and curly, a solid combination to get drenched with broth. If the soup wasn't filled with umami enough, the slice of juicy chashu was super fatty and fantastic. The egg, too, wasn't as simple as it looked, creamy with smoky flavors.

一回目と同じでスープがドこってり鶏系で焦がした香りもしました。麺は太い方の平打ち縮れ麺でしたから十分にスープを吸収できました。スープだけじゃなくて、チャーシューも油濃くて旨みだらけでした。味玉も見た目より甘くて、燻製した味がしました。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
Yes.

はい。

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大杉製麺

Chuka Soba Kazura

Lunch only ramen shops are very frustrating, but pretty common. I'm not sure why so many shops don't open for dinner, and especially so many popular ones. I guess if you sell out of your soup during the day, you don't need to pay staff for dinner. Still, it makes them annoying to visit.

Today's lunch only shop is luckily one very central: Chuka Soba Kazura in Awaza. Kazura is a small shop, seating only 9, so I had to wait on line for a bit before I could enter. They had only two menu items: a shoyu dashi soba and their shio awai soba. I waited my turn and ordered the dashi soba.

昼のみ営業しているラーメン屋さんは面倒くさいですけど、結構多いです。なぜ人気なラーメン屋さんが夜営業していないのがよく理解できません。昼にスープが無くなったら、ディナーを出さなくてもいいということですかね。とにかく、行くのが大変です。

今回の昼のみ営業の店は「中華そば葛」という店です。狭くて９席しかないです。ちょっと並ばなあかんかった。メニューは二つだけでした：醤油の出し蕎麦と塩のあわい蕎麦。ゆっくり待った上で、出し蕎麦を頼みました。

The Bowl
Just from looking at this ramen I would not be able to tell it was shoyu. Similar to all-time favorite Yashichi, it's kind of a modern approach to shoyu ramen. It was the closest thing I've seen to a ramen latte: frothy, milky, and easy to drink. The chicken-based umami was there, but with very soft edges. The noodles were round and medium-thick, maybe even a bit too thick, but solid overall. The chashu was light with just a bit of chew. It didn't have that much flavor on its own, but provided a different texture to take in the creaminess of the broth.

ラーメンを見る限り醤油か判断できません。大好きな弥七みたいに、新スタイルの醤油です。短く説明しようとしたら、「ラーメンラテ」って言っちゃいます。まろやかで柔らかい食感で飲みやすかったです。鶏の旨味も味わえましたけど、普通のラーメンより飲みやすかったです。麺は丸くて、中太かったです。ちょっと太い方でしたけど、一応美味しかったです。チャーシューは薄めでしたけど、歯ごたえが良くて、スープの味とちょっと変わった食感でいい感じでした。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

ぜひ行ってみてください。

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中華蕎麦 葛

Fukuryu Ramen Wadachi

The stamp rally continues. For my third shop I decided to visit a shop I had already been to before: Fukuryu Ramen Wadachi. I had nothing but good things to say on my first visit, so I was excited to have another excuse to stop by. Instead of getting the standard ramen, I went for the wackier Maze-Nibo Junkie, an abura soba dish filled with sardine.

スタンプラリーが続きます！三軒目は行ったことある「ふく流らーめん轍」という店でした。一回目はめっちゃおいしかったので、また行く機会があってうれしかったです。普通のらーめんをするより、変わっている「マゼニボジャンキー」のまぜそばにしました。

The Bowl
The noodle-y mixture was a bramble of thick and chewy noodles sopping with sardine flavors and salt, with a little bit of spice from the various fish powders mixed in. Even the chashu absorbed the sodium and sea; making the whole thing a bit too much for me to take. The rice in the end brought the flavor down to just about the right amount, but I still needed a few cups of water to take it down.

この油そばは沼みたいなものでした。麺が極太麺ですっごい煮干しの香りと塩が効いていました。チャーシューも塩分高くて、ちょっと食べづらかったです。あとめしを入れたらまあまあ柔らかくなってきましたけど、結局いっぱい水を飲みました。

Would I Go Again?
Yes, though I would order something different.

また行きたいですけど、他のメニューを頼みます。

Should You Go?
If you love sardines, try the maze soba. If not, their other dishes are excellent, so go check those out.

煮干しが好きなら絶対食べてほしいです。好きじゃなくても、他のメニューを食べるべきです。

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ふく流らーめん 轍

Gyogyogyo

A new ramen shop in Honmachi! There's a real dearth of ramen shops in Honmachi, and when I saw Gyogyogyo had opened up, I assumed that it must have taken the place of delicious curry shop Rakuzan. Thankfully, I was wrong. There's more than room for one ramen shop in Honmachi, so I went to find out what Gyogyogyo was all about.

The phrase "gyo" in Japanese often means "fish" in Japanese, so Gyogyogyo specializes in fishy ramen. They offered a rich gyo-paitan and a limited time crab ramen, but I had to go with their famous Dashi Is Life shio ramen.

本町で新しい店ができました！本町においしいラーメン屋さんがほぼないので、地図を見たらうまいカレーラーメン屋さん楽山がなくなったかと思いました。でも、違いました。本町にラーメン屋さんが増えただけでした。

「ぎょ」という音を聞くとやっぱり魚のイメージがするので、ぎょぎょぎょで魚系ラーメンが多かったです。濃厚魚白湯と期間限定蟹ラーメンがありましたけど、定番のだしが命の塩らーめんにしました。

The Bowl
The soup was a light shio dashi, a bit salty, but easy to drink and filled with kelp undertones. The noodles were round and smooth, shiny in the yellow soup. In place of the standard pork chashu were a variety of toppings. Fish chashu, which managed to take the dashi flavors up a bit, a piece of zesty citrus chicken, and more vegetables than I could count. Baby corn, snow peas, kelp, onions, and more.

塩だしのスープが飲みやすくて昆布の香りがしました。麺がつるつるでてかてかでした。豚チャーシューの代わりにいっぱいいろんなトッピングが乗っていました。スープの魚介がおいしかったですけど、魚チャーシューがさらにうまかったです。さっぱりレモンチキンも野菜だらけがありました。トウモロコシ、豆、昆布、タマネギ。

Would I Go Again?
What a unique take on shio ramen. I can't wait to go back.

すごいユニーク塩らーめんです。またいかなあかん！

Should You Go?
Yes.

はい。

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ぎょぎょぎょ

Fukuryu Ramen Wadachi

Honmachi is not known for its ramen shops, but every once in a while, an interesting one pops up. This time the new shop is Fukuryu Ramen Wadachi, by the Yotsubashi side of Honmachi Station. I didn't know much about it, so I walked over there and sat down for a bowl.

本町はラーメン屋さんで有名といわれていませんけど、たまに面白い店ができます。今回ふく流らーめん轍という店があって、何も知らずに行ってみました。

The Bowl
Their standard bowl was a super creamy tori paitan. Underneath the deep chicken flavors were subtle accents of yuzu, and a pepperiness that I couldn't quite put my finger in, but may have been Szechuan peppercorn. The medium, firm noodles carried the yuzu flavor, and reminded me of Bokkoshi in how pasta-like this ramen was. Mixed up with a light yuzu-strip of chashu and a creamy half-boiled egg, this ramen left me in the state that much good ramen does: wanting more.

スタンダードのラーメンは鶏白湯でした。深い鶏の味があった上に薄めのゆずと山椒みたいな美味も気づきました。ぼっこ志みたいにラーメンよりクリーミーなパスタの風味がして、ゆずの味が入っているかた麺がよくできていました。うまいチャーシューも味玉もあったのですぐにまた食べたくなってきました。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
Yes.

はい。

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ふく流らーめん 轍

Mondorian

A little while back I went to new shop Mondorian for a special limited bowl of ramen. They gave me a coupon for a free egg the next time I visited, so I decided I needed to come back again to try their standard fare. Mondorian offered three bowls: a red tonkotsu, black sardine shoyu, and a white chicken paitan. The red was the recommended, so I decided to go with that one.

この前にイベント限定ラーメンを食べに「もんどり庵」という最近できた店に行きました。たまごの無料券をもらったのでまた普通のメニューを食べに行こうと思っていました。メニューが三つあって：豚骨の赤、醤油煮干の黒、鶏白湯の白でした。おすすめはあかでしたからそれにしました。

The Bowl
Like some of the tonkotsu bowls I had first tried when I came to Japan, Mondorian's broth was covered in layers of oil and filled with chunks of jelly-like lard. It was thick and fatty, kind of like a light if salty version of Kansai classic Muteppo. The noodles were surprisingly thick; thin noodles are normally associated with tonkotsu, but the broth was thick enough that these worked quite well. The dark chashu was tender and flavorful, and like the broth, covered in fat.

最初日本に来たときに食べたラーメンみたいにもんどり庵のスープはこってりで背脂だらけでした。ドロドロで無鉄砲のような感じがちょっとしましたけど、それより塩分がすごかったです。普通の豚骨ラーメンは細い麺を使いますけどこんなとろみがあるスープならやっぱり太麺が合いました。柔らかいチャーシューはおいしかったですけどスープみたいにめっちゃ油っぽかったです。

Would I Go Again?
For a place that made me feel completely dead after eating it, I would hope for it to have a little higher quality and a little less straight fat. I probably won't be back.

食べてから死にそうだったのでまたいかないかもしれません。

Should You Go?
This one is for people who love super thick, salty ramen. Others can skip.

ドロドロな塩辛いラーメンが好きな人にはいいと思います。

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もんどり庵

Mondorian

In the beginning of February a new shop opened up on Nakanoshima. Called Sekai Ichi Himana Ramenya, it means "The World's Most Idle Ramen Shop", and it's from the same people who brought us Juso's Kuso Oyaji Saigo no Hitofuri and Nishinakajima's Jinrui Mina Menrui. I walked over there...

二月の頭に中之島に新しい店ができました。十三にある「くそおやじ最後のひとふり」と西中島にある「人類みな麺類」を作った人に作られた「世界一番暇なラーメン屋」と言いました。行ってみて．．．

...only to find it was closed. However, they would be doing a collaboration with Mondorian, recent successor to Kinguemon's Honmachi branch's location. Normally they offered various shoyu and tonkotsu bowls, but today just one was on sale: an event-only chicken tonkotsu bowl. Having walked around looking for something to eat all day, I strode in victoriously to claim my prize.

．．．いたんですけど、しまっていました。でも、最近キングエモンの本町店の場所に出来たもんどり庵とコラボするらしかったです。普通しょうゆとか豚骨のラーメンを売っていますけど、今回イベント限定鶏豚骨のラーメン提供していました。

The Bowl
Rich, tonkotsu flavors with a giant piece of chashu. Well, I can see where the similarity to Jinrui Mina Menrui comes from. The broth was good, and came with a variety of toppings, including menma, onions, and parsley. The noodles were medium, straight, and firm. I wasn't blown away but it was a solid, rich bowl.

こってり鶏豚骨プラスでっかいチャーシュー一枚でした。やっぱり人類みな麺類の人からですね。スープはおいしくて、いろいろなトッピングもつけてありました。メンマもオニオンもパセリも乗っていました。麺は中部と麺でかたかったです。おいしかったですね。

In the end they gave me a coupon to use another time. Bonus!

最後に次回が使える無料券をもらいました。ゲット！

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もんどり庵

Miyazaki Kyodo Ryori Dogyan

When looking online for a good shop to go to, I stumbled upon Miyazaki Kyodo Ryori Dogyan. Some places listed it as a ramen shop, some as an izakaya, but all praised its ramen. So I went to have a look. It turned out to be more of an izakaya, albeit one that serves ramen, similar to the other shop I went to recently, Danieru no Baai. I didn't bring any friends this time, so I ordered only their specialty ramen, Takaida-kei chuka soba. Of course, as a table charge, I received a small dish of horumon, or various innards.

インターネットでいいラーメン屋さんを探したら、宮崎郷土料理どぎゃんが出てきました。ラーメン屋さんか居酒屋、どっちかわかりませんでしたけど、一応行ってみることにしました。やっぱり、さっき行っただにえるの場合みたいに居酒屋のほうでした。一人で行ったので、名物の高井田中華そばしか頼みませんでしたけど、お通しのホルモンももらいました。

Nothing like delicious offal

ホルモンおいしいよね

The Bowl
As expected of Takaida-kei shoyu ramen, the broth was dark, and deep. Thankfully, though, it was less salty than other incarnations, which meant I could easily drink it all. The noodles, too, were pretty good; thick, and firm. There was one giant piece of chashu, but it didn't stand out much.

高井田系ラーメンらしいスープは暗くて濃かったです。他の高井田系ラーメンよりそんなに塩辛くなかったので、全部飲めました。麺が固めで太かったです。チャーシューの一枚があったですけど、まあまあでした。

Would I Go Again?
Yeah, I'd like to try some of their other food, too.

他のメニューも食べてみたいので、また行くと思います。

Should You Go?
It's a good place to go with friends in Honmachi.

本町に友達にいればいいと思います。

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宮崎郷土料理 どぎゃん