Sosaku Ramen Style Hayashi

One of my favorite shops Mitsukabozu has grown big enough to warrant one of its members leaving and forming their own shop. Tonight's shop was just that, Sosaku Ramen Style Hayashi. Like Mitsukabozu, they specialize in miso ramen, and though there were a variety of options, I went with the Hokkaido style miso ramen.

大好きなみつか坊主で終業した人が最近独立して新しい店をオープンしました。今回「創作らーめん style林」という味噌専門店に行きました。色々なメニューがありましたけど、北海道風味噌らーめんにしました。

The Bowl
This was a strong, dark miso that got richer with every step towards the bottom of the bowl. Medium-thick, wavy noodles filled the bowl, and on top was a myriad of toppings. There were onions, carrot slices, cabbage, floating chunks of miso niku, and most interesting of all, a wacky spring roll-like dumping made of tofu, and filled with rice noodles and leaves. Come for the broth and stay for the toppings.

濃いめの味噌で、食べれば食べるほど濃くなってきました。中太麺がちょびっと縮れていて、具がすっごく乗っていました。玉ねぎ、人参、キャベツをはじめ、激ウマの味噌肉となんか変な葉っぱと米麺が入っている春巻きみたいな豆腐も乗っていました。スープがうまかったですけど、やっぱりトッピングが面白かったです。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
Yes.

はい。

Information
創作らーめん style林

Men Ippai

Tsukamoto Station - a place I had heard of but never visited. I had heard of it only in passing; a couple times from people, and once as the location of a branch of Suzume. I assumed that that meant there would be a bustling area surrounded by the station, so on a lazy Sunday I walked over there. I arrived and there was...nothing. Not wanting to leave completely empty-handed, I took a photo of the station name.

塚本駅。聞いたことはありましたけど行ったことはありませんでした。人で聞いたことがあって雀の支店があることも知っていました。それでにぎやかな場所かなともっていたのでのんびりの日曜日に歩いて行きました。やっぱり何もありませんでした。ちょっと寂しかったので駅名の記念写真を撮ってしまいました。

And let's not forget that while I was there I stopped at Men Ippai. A couple of shoyu bowls: one assari and one kotteri. A long walk on a hot day meant that I wanted to try the lighter one and I went for the assari.

わざわざ歩いて行って麺一盃にもよりました。醤油が二つありました。あっさりかこってりの中にどっちにしようか迷っていて結局暑い日なのであっさりにしました。

The Bowl
A classic looking shoyu, the broth glimmered with oil and gobs of pig fat. There was salt, and maybe a little fish, along with the straight, noodles that looked uneven as if they were handmade. The grease extended to the piece of chashu stretched across the top of the bowl, and like the broth, the chashu was passable but left something to be desired.

中華そば見えた醤油には背脂がいっぱい入りました。スープは塩辛くてちょっと魚っぽかったです。麺は平たくてちょっとごちゃごちゃな形なので手作りかなと思っていました。でかいチャーシューが上に乗っていましたけど、味が普通でした。

Would I Go Again?
Nah, it was far and disappointing.

遠くてまあまあでしたからまた行かないと思います。

Should You Go?
Nah.

行かなくていいと思います。

Information
麺一盃