Nidaime Ajito

Any day is a good day for spicy food! I stopped at Nidaime Ajito, a hole-in-the-wall tantanmen shop for their gold sesame tantanmen.

辛い物を食べる日はいい日ですね！今回二代目 AJITOに行ってきて、金ごま担々麵を食べました。

The Bowl
This was redder than many other bowls I've had, and tasted primarily of smokey rayu chili oil. The noodles were thin and straight, better for chewing than slurping. It reminded me of some of the noodle dishes I've had in Taiwan and Hong Kong.

他のラーメンより真っ赤で、主に燻製香りのラー油の味がしました。麺はストレートな細麺で、啜るより噛みやすかったです。台湾と香港で食べた麺料理になんか似ていた気がしました。

Would I Go Again?


Should You Go?


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二代目 AJITO

Tantanmen × Yume azito

In Kyoto without a ton of time, I looked for a place where I could get good bowl on my way to where I was going. I found Tantanmen x Yume azito, a basement shop hidden away not far from Shijo Station. I ordered the tantanmen, but not just any tantanmen: the white sesame soymilk tantanmen.

京都にいましたけどそんなに時間がなかったので近くにある麺屋さんを検索しました。「担担麺×夢azito」という四条ら辺の隠れ家の店が見つかりました。普通の担々麵じゃなくて、白ごま豆乳担々麵をオーダーしました。

The Bowl
This was one thick bowl. The soymilk gave the broth a creamy feel, and it was almost like eating noodles soaked in a sesame paste gravy. The noodles themselves were in thin bunches that brought the milkiness of the broth with them. The soup was covered by ra-yu, too, which allowed it to become thinner and more drinkable as it went on, even if by the end it was mostly salt.

これは濃かったですね。豆乳でクリーミーでまろやかになりました。ゴマダレのグレービーに浸している麺を食べていた感じがしました。麺は細めで、スープのミルキーさをよく取れました。ラー油も乗っていて、溶けたらスープがもっとサラッとして飲みやすくなりましたけど、最後ちょっと塩辛かったです。

Would I Go Again?
I enjoyed the wacky bowl but I don't make it to Kyoto enough to merit another visit, even if the place hadn't closed for good.

変わっているラーメンがおいしかったですけど、店自体がつぶれています。

Should You Go?
If it were still open I would recommend it for anyone who likes thick ramen with a bit of spice.

もし閉店していなければ、ピリ辛のこってり系が好きな人にお勧めします。

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担担麺×夢azito

Kyo Tsukemen Tsurukame

A trip to Kyoto and a chance to try more Kyoto ramen! This time I visited Kyo Tsukemen Tsurukame and their Nishikyo miso tantan tsukemen.

京都の日帰りプラス京都ラーメン！今回「京つけめん つるかめ」の西京味噌担々つけめんを食べました。

The Bowl
Just as it looks in the photo above, this tantan tsukemen was more smooth than spicy. There was just a tickle of spice, which was fine since the sesame and rayu did the job of keeping the bowl flavorful and interesting. The noodles were fat and grainy, and there were thin slices of chashu, too, that were juicy and brimming with flavor.

上の写真とわかるかもしれません、スープは激辛じゃなくて、まろやかでした。ピリ辛だけでしたけど、ゴマとラー油などの味で満足しました。麺は太くてつぶつぶとしました。チャーシューはほそめで、濃くてうまかったです。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
A good stop for anyone looking for something a little different in Kyoto.

京都で普通じゃないものを食べたい人にお勧めします。

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京つけめん つるかめ

Kitahachi Tantan

The Osaka Ekimae Buildings are always a good place to explore for food, ramen or otherwise. As much as I think I know the scene in Umeda, there are always shops in the basements of these buildings that I haven't heard of. Today I visited Kitahachi Tantan, a tantanmen specialty branch of the Kitano Hachibantei chain. I ordered their standard tantanmen, the Oriental Noodle.

大阪駅前ビルはB級グルメの天国です。梅田のラーメン屋さんをほぼ知っていると思いながら、駅前ビルで聞いたことがない店が何軒かあります。今回北野八番亭の担々麺専用「きたはち担担」という店に行ってきました。「オリエンタルヌードル」を頼みました。

The Bowl
Numbing pepper sansho fumes were coming off the bowl. There was a half-centimeter thick layer of clear oil encasing a hot pepper bowl of soup with cilantro. The short, curly noodles were well matched to the bowl - they picked up a lot of the spice and toppings without being overly oily. Each bite was a continuing descent into that numbing pepper zone where I can't taste anything any more. A bit much, but kind of fun.

山椒の香りがすごくてビビりました。ラーメンの真上に透明な油が乗っていました。その油のふだの下に唐辛子と山椒だらけのスープが入っていました。短いちぢれ麺は以外と良かったです。油を吸いすぎないで、スパイスと肉を絡んできました。ラーメンを食べながらだんだん舌がビリビリとしました。ちょっと楽しかったですけど、やばかったです。

Would I Go Again?
It was interesting but I'm not sure I would need to visit again.

なんか面白かったですけど、一回だけで十分だったかな。

Should You Go?
As it turns out it's closed, so that's out of the question.

潰れてしまったので、行けません。

They gave me some fruit at the end but I could barely taste it.

〆でフルーツをもらえましてけど、山椒の影響でほぼ味しませんでした。

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きたはち坦坦

Shisen Ramen

I happened to be in Daito city for a non-ramen related event when I got hungry. My friend and I ended up happening upon this random little ramen joint called Shisen Ramen, or Sichuan Ramen. They were having a 300 yen sale on their assari shisen ramen, so that's what I ordered.

たまたま大東市にいて、おなかが空いてきました。友達としせんらーめんという店を見かけて、行ってみました。あっさり四川ラーメンが３００円セールがあったので、それにしました。

The Bowl
Little shops like this don't disappoint. The broth was clear and oily; kind of a mixture of tomato and ra-yu, an interesting taking on Sichuan style ramen. The noodles were thin and long, vaguely reminiscent of spaghetti. I wasn't expecting this kind of bowl from a Sichuan ramen shop, but it worked out.

こんなちっちゃい店は面白いですね。スープは透き通って、ラー油とトマトのミックスの感じがしました。麺が細くてスパゲッティみたいに長かったです。「四川ラーメン」といえば、こんなラーメンと思いつきませんけど、美味しかったです。

Would I Go Again?
It was fine, but it's far.

うまかったですけど、遠いです。

Should You Go?
Anyone who lives around there can check it out for lunch.

その辺に住んでいる人にいいランチスポットです。

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しせんらーめん

Koshien

Japan is one of the biggest places for baseball in the world, and the most famous stadium in Japan is Koshien. Koshien is used for the two major high school tournaments that happen during the year, and otherwise it's used by the Hanshin Tigers. Due to my time in Tokyo, though, I'm a Tokyo Yakult Swallows fan.

日本で野球がけっこう人気です。日本の一番有名な球場は甲子園球場です。高校野球のトーナメントが甲子園でやって、それ以外のときに阪神の試合があそこでやります。最初来日したときに東京に住んでいたので私は一応スワローズファンです。

When the Swallows score, they hold tiny umbrellas up in celebration

スワローズが生還するときに小さな傘をさします

The concessions at Japanese stadiums aren't too bad. They have a variety of food, only a little more expensive than you'd found outside. At Koshien, they have different items based on each player on the team.

甲子園でいろんな食べ物を売っています。外よりちょっと高いですけど、そこまで高くないです。選手ごとに特別なメニューも提供しています。

Feeling like some noodles, I ordered Uemoto's soupless tantanmen.

麺の気分だったので、上本の汁なし担々麺を買いました。

The Bowl
It was a hot day and the stadium was pretty packed with people, so I went with the cold version to cool me down. The noodles themselves were nice and chewy, but overall the mixture was lacking on flavor. If I had gone to a shop for this I may have been disappointed, but frankly a light mixture of cold, spicy, carbohydrates was just what the doctor ordered at this game.

暑い日で人がいっぱい球場に詰まっていたので、冷たいめんにしました。麺の嚼みごたえがよかったですけど、全体的に味がちょっと薄かったです。店まで行ったならがっかりするかもしれませんが、こんな日にピリ辛で冷たい炭水化物がちょうどよかったです。

Seventh inning jet ballons!

ラッキーセブンジェット風船！

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Tantan

For today's trip I decided to go to Tantan in Tennoji, a sister shop to Senba Tantanmen in Yotsubashi. Just like the former shop, they had a variety of different styles, including a mild white sesame bowl. I had to go with the spicy one, though, so I went with the Taiwan-style red tantanmen.

今日のラーメン屋さんは天王寺にある「担担」でした。船場担々麺の姉妹店みたいでした。その店と同じように、いろいろな担々麺を提供していました。やっぱり辛いのを食べたかったので台湾式赤い担々麺にしました。

The Bowl
As advertised, the bowl of ramen reminded me more of Taiwanese beef noodle soup than of traditional ramen. The broth was thin and dark, spicy, and with small pieces of pork and chives floating about. The noodles were short, curly, and chewy, and the miso diced pork was good, but the hard-boiled egg felt a bit out of place.

名前通り台湾牛肉麺にすごく似ていました。スープはあっさりした黒かったです。麺が細くて縮れていました。ニラもメンチも散らされていてうまかったですけど、玉子があまりあわなかったです。

Would I Go Again?
It was good, but I don't think I'll make another stop.

美味しかったですけど、他の行ってみたい店があります。

Should You Go?
If you're looking for some Chinese-style tantanmen, check it out.

中華っぽい担々麺に興味あるなら行ってみてください。

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中華厨房 担担

Musashibo

It was my last day in Hiroshima and it wasn't long before I had to make the train back to Osaka. I had already eaten spicy tsukemen that day, but it felt somehow like it was not enough. I consulted the map again, and discovered Musashibo, one of the few tantanmen places that was open on Sunday. This time I went with a paltry spiciness level 3.

広島の最後の日でもうすぐ大阪行きの電車に乗らないとだめでした。辛いつけ麺をあの日にもう食べましたけど、何かもうちょっと食べたかったです。地図を見て、日曜日に開いている「武蔵坊」という店に行きました。今回３辛だけにしました。

The Bowl
Musashibo's tantanmen was a slew of short noodles in a spicy, red sauce. What made this bowl stand out more than others was the amount of sides they had. Three kinds of chili pepper were offered: green, red, and young, along with their house special that was a mixture. Of course I had to try all of them one by one. The green had a strong aroma, and its spice when straight to my nose. The red was crunchier, and had a bit more flavor to it. The young one was less spicy than the others, but had more peppery taste to it. I mixed and matched, and by the end could barely feel my tongue.

武蔵坊の担々麺には短い細麺と辛いタレがありました。一番気になったのはおいてあった山椒でした。青山椒、赤山椒、若山椒と混ざった「武蔵坊花椒」がありました。青は風味がして、すぐツーんとなりました。赤いのはカリカリしてちょっと辛かったですけど、味が濃かったです。若山椒はあまり辛くなかったですけど、味が強かったです。いろいろ混ぜて最後に舌がすっごいビリビリでした。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ったらいいです。

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武蔵坊

Suzurantei

After a night of drinking in Hiroshima, it was time for some food. I made a promise to myself this trip that I would eat more than my fair share of soupless tantanmen. I checked my map and noticed that a shop called Suzurantei was still open, so I went in and got tantanmen with an egg.

広島でいっぱい飲んでから何か食べたくなりました。今回の旅行にいっぱい汁なし担々麺を食べたかったです。地図を見て、「すずらん亭」という店がまだ開いていました。入って、汁なし担々麺温玉付にしました。

The Bowl
The noodles were extra thin, but still had a good chew to them. The spice this time was mostly pepper, but there was a bit of sansho mixed in for good measure. It was spicy in the right way, and there was a cinnamon aroma too. The whole mixture was smoothed out by the egg's glaze.

麺がとうに細かったですけど、噛みやすかったです。山椒はちょっと入っていましたけど、それより胡椒が利きました。辛かったですけど、シナモンの風味もしました。温玉でまろやかになりました。

Would I Go Again?
Yeah, it was good.

美味しかったのでまた行きたいです。

Should You Go?
If you're out and about in Hiroshima, this place is a good place to stop before calling it.

広島で遊んでいる場合はすずらん亭で〆したらいいです。

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すずらん亭

Kinguken

It's time for another trip! I visited Hiroshima a year back and had some spicy tsukemen. I went back, but this time with a goal to have more, and try some of Hiroshima's famous soupless tantanmen. I had a map of a number of places, and as soon as I arrived in Hiroshima, I aimed to start eating. The first closest place was Za Nakamura.

また旅行です！１年前に広島に行ってからいつ毛麺を食べました。今回また行きましたけど、広島ご当地グルメ汁なし担々麺を食べたかったです。地図を持っていたので広島に着いた瞬間に店を探しはじめました。一番近いのが座・中村でした。

But they were closed. I continued searching and stumbled upon a ramen alley.

閉まっていました。いろいろ探して、らーめん横町を見かけました。

No tantanmen there, though. I tried another place.

担々麺はなかったです。他の店に行ってみました。

But no luck. Finally I made my way to Kinguken, a small chain of Hiroshima tantanmen shops. I ordered the tantanmen, at level three out of five spice.

あかんかった。ようやく「キング軒」という店が見つかりました。３辛の担々麺を注文しました。

The Bowl
I like the level of simplicity that was brought to my first bowl of Hiroshima soupless tantanmen. The noodles were thin and chewy, soaked in a fine spicy oil. With each bite, the sansho's buzz could be felt more and more. As soon as I ran out of noodles, they gave me a lump of rice to put in. It lacked the punch of the noodles, but combined with the leftover oil and a bit of vinegar, it was a sweet and refreshing way to cap it off.

この初めての広島風汁なし担々麺がかなりシンプルでした。麺が細くて食感がよかったです。辛いタレに潜んでいて、食べれば食べるほど山椒が利いていました。麺がなくなったらあとめしがもらえました。麺よりちょっと薄めでしたけど、お酢をかけたらさっぱりした味がしました。

Would I Go Again?
Yeah, it was good. But there are also so many other places to try.

美味しかったです。でも、他の食べてみたい店がいっぱいあります。

Should You Go?
If you're visiting Hiroshima, Kinguken is a solid place to try Hiroshima tantanmen.

広島に行くなら、キング軒がおすすめします。

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キング軒

Ramen Sengoku Day 2

I wasn't initially planning on going to Ramen Sengoku twice, but when there are ten shops showing off their specialties, who am I to say no? The day previous I went by myself, but today I took a stop by with Philoramen.

最初ラーメン戦国に二回行くつもりじゃありませんでしたけど、１０店舗があるなら、二回に行くべきかな。翌日に一人に行きましたけど、今回Philoramenと一緒に行きました。

First up today was Zundoya. I've always been a fan of Zundoya's dedication to Hakata-style tonkotsu, but I'm happy to see they tried something different for this event. They presented the soy milk tantanmen RED.

まずずんどう屋。ずんどう屋の博多風豚骨がいつも好きですけど、このイベントでちょっと変わっているラーメンを作ってうれしかったです。今回豆乳担々麺REDを提供しました。

The Bowl
This was a bowl full of bright red, sesame-doused, oily soup. It was spicy with a nice covering of spring onions, and every bite of curly noodles came with a bagel's worth of sesame seeds. It was good on a cold day, and I would order it if they had it at their main shop.

真っ赤で胡麻だらけの油っぽいスープでした。ピリ辛でネギもいっぱい乗っていました。縮れ麺を食べようとしたら、山ほどの胡麻がつれてきました。店で買いたくなりますね。

Next on the docket was Mutahiro, a Tokyo ramen shop that just made its debut in Fukushima in Osaka. At time of writing I have only just barely visited the Osaka branch. At Ramen Sengoku their specialty was Tanmen, a vegetable-laden shio style.

次ムタヒロに行きました。ムタヒロは東京のラーメン屋さんですけど、最近大阪店もできました。ちょうど今この投票をかいた日にようやく行きました。ラーメン戦国でたっぷり野菜の鶏旨塩タンメンを提供しました。

The Bowl
After the heavy tantanmen, it was nice to have a simple bowl. It was a light shio, with a pound of vegetables in it. It was like eating a peppery vegetable stir fry cooked in a light broth. Add to that thick curly noodles from Tokyo star Nagi, and a piece of roasted chicken and you have the right way to cap off a ramen event.

濃い担々麺を食べたから、割とシンプルなラーメンでうれしかったです。ほんまに野菜がたっぷり入っていました。塩こしょう野菜炒めという風な味がしました。それに加えて東京の有名な凪の麺と焼いた鶏もありました。ラーメンイベントのいい〆でした。

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らーめん戦国