Mazeru

Just out getting drinks with a friend, but where better than a Taiwan maze soba shop? I got a drink at Mazeru and ordered the standard Taiwan Maze Soba.

友達と飲みに行くには、台湾まぜそば屋さんでいいですよね？まぜるで何か飲んで、定番の台湾まぜそばを注文しました。

The Bowl
Just what I wanted: not too strong, but with a bit of spice and glazed noodles. Good to eat when sober, and good drunk too!

その気分でぴったりでした。濃すぎなく、ピリ辛でつるっとした卵がかかった麺。素面でも、酔っぱらってもおすすめ！

Would I Go Again?


Should You Go?


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まぜる

Shofuku

I'm not always in the mood for Jiro-style ramen, but this time I tried Shofuku, a shop in Awaza for their pork ramen.

次郎系の気分はそんにないですけど、今回阿波座の「笑福」に行って、豚ラーメンを食べました。

The Bowl
It was a solid shoyu base, and to be honest, I was glad that it was one of the mildest Jiro-style bowls I've had. The noodles, were, thick, square and wheaty, and the bonito flakes too helped to mellow out the bowl. The chashu wasn't necessarily brimming with flavor, but it was juicy and fatty in a way that kept me warm on a cold winter day.

よく見る醤油スープで、正直に言うとがっつりとした感じが薄くて胃がありがたかったです。麺は極太で、麦の感が強くて、カツオの影響でちょっとマイルドした味になりました。チャーシューはジューシーで油濃かったので、ほっこりとなりました。

Would I Go Again?


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ラーメン・つけ麺 笑福

Umai Men Niwa Fuku Kitaru

They offered a variety of fish-based ramen, but since it was my first time I went with the regular-sounding Umai Shoyu Ramen.

いろいろな魚系ラーメンを提供していますけど、一回目なので、定番っぽいうまい醤油らー麺にしました。

The Bowl
A solid, well-balanced shoyu overall, with a nice bit of sardine-flavor to it. The noodles were brownish and wheaty, with plenty of bounce. The chashu had an earthy, offal-like flavor and texture, which didn't suit me as well.

全体的にバランスが取れているしょうゆでした。なんか煮干しの味もしていましたけど。麺は茶色で麦っぽくて、もちもちとしました。チャーシューはホルモンみたいな香りがして、私は若干苦手でした。

Would I Go Again?


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うまい麺には福来たる

Tori Soba Kobako

I like when shops open up in Nishi-ku, they're slightly away from downtown but still easy to get to. Kobako is a chicken ramen shop in Awaza, and I ordered the chicken fish soba.

西区で店が開いてうれしいです。難波とかからちょっと離れていますけど、ぜんぜん行きやすいです。「小箱」という鶏系専門店は阿波座ら辺にあって、そこで鶏魚煮込みそばを頼みました。

The Bowl
I came in hungry and happily received the ramen, a bubbling-with-oil, extra thick, extra salty chicken gravy. It was good for the first few bites of the short, medium noodles, but it was a bit much to handle for much more than that. The toppings were good though; the pork was a well-textured piece of sausage that had an almost cheese-like aftertaste.

おなかがすいて、油濃い、とろーとした塩辛鶏ガララーメンをもらいました。最初の一口とかは結構うまかったですけど、それ以上かなり濃かったです。トッピングがうまかったです。チャーシューはソーセージみたいな形で、歯ごたえがよくて、後味がなんかチーズに似ていました。

Would I Go Again?
There was good to be had here, but the broth was a bit too strong for me.

おいしかったはおいしかったですけど、私にはちょっと濃かったです。

Should You Go?
Only check out Kobako if you can handle your salt.

塩辛が苦手な人は気を付けてください。

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鶏そば 小箱

Marotei

A friend of mine had long suggested I visit Marotei, a shop that is not strictly a ramen shop, but a curry noodle shop. I ordered the standard dish, curry noodles.

友達にずっと「まろ亭」というカリー麺の店にお勧めしてもらっています。厳しく見ると、ラーメンじゃなくて、カリー麺なんですけど、一応頼みました。

The Bowl
Unlike other curry noodle dishes I've had, this was not sweet but rather savory, not too thick but with a smidge of spice and a peppery roughness. The noodles were long and flat, and there was a single bridge of chashu, laying along the bowl's diameter. At the end throwing in a bit of cayenne pepper added a final kick.

ほかのカレーの麺類と違って、甘くなくて、うまみがしました。ほんのり香辛料が効いて、胡椒も味しました。麺は長くて平面で、チャーシューは橋みたいな一個でした。最後に一味を入れて、ピリ辛の一滴になりました。

Would I Go Again?
Yes, it was solid.

うん、おいしかったです。

Should You Go?
I recommend it for any curry lover.

カレーが好きな方に行ってみてください。

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イレブンスパイス まろ亭

Tenkatoitsu Ramen Battle - Day 4

Another trip to the Tenkatoitsu Ramen Battle! This time just a stop at Musashi.

また天下統一ラーメンバトル！今回武蔵だけに行きました。

The Bowl
This was a standard miso, rich with the taste of the menma that came in chewy strips and was scattered about the bowl. The noodles were curly, yellow, and full of bounce. Overall this was no standout bowl, but it was a nice break from some of the other ramen I had tried at the festival.

定番お味噌で、細めの歯ごたえがいいメンマの味がいっぱいでした。麺は縮れて、黄色で、弾力がありました。札幌らしい味噌なので、最近食べた変わったラーメンのいい休憩でした。

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天下統一ラーメンバトル

Ramen Bakappuru

I don't make it out of Osaka city very often, and there are a lot of shops in the burbs that I haven't visited. I'm always excited, then, when shops decide to move closer to the action. Ramen Bakappuru was technically in the city, but now moved to the convenient location of Awaza, where I was able to visit it easily. They had a chicken paitan, but the owner recommended the unusual bonito ramen, so I went with that.

あまり大阪市を出ませんから、郊外に行ったことがないラーメン屋さんがなかなか多いです。ほんで、店が市内に引っ越ししてくれると嬉しいです。「らーめん ばかっぷる」は旭区から阿波座に来て、すぐ行けるようになりました。鶏白湯が気になりましたけど、オススメしてもらった鰹節らーめんにしました。

The Bowl
I've never had a bowl so deep with the flavors of one kind of fish. The soup was a very peppery bonito syrup, but not overly fishy and eminently drinkable. The thickness of the soup was perfect for the medium, al dente noodles to drink in.

There was no shortage of toppings. Large chunks of fried onion marked their territory by standing out in one corner of the bowl. They got a bit soggy, unfortunately, but still tasted good. The stewed pork, on the other hand, was rich with flavor but mellowed out by the bonito stock. On the side, wasabi, lemon, and shichimi were served, and even more surprisingly, they worked. The wasabi added a tinge of its expected spiciness, triggering memories of sashimi.

こんな魚系のラーメンは食べたことがありません。スープは胡椒っぽいとろみがあるスープでした。でも、飲みやすかったです。そんなとろみで堅い目の麺がちょうど良かったです。

トッピングもいっぱい載っていました。でっかい玉葱の天ぷらのひとつがあって、スープでちょっとぬるってきましたけど、まだ美味しかったです。豚角煮がすっごいうまくて、魚介系のスープでまろやかな味になりました。

食卓の上に、わさび、レモン、七味が置いてありました。わさびは特に面白くて、混ぜたら刺身と食べているかのようでした。

Would I Go Again?
I really wish I could. But like many other shops, Bakappuru packed up and moved on.

また行きたいです。でも、結局潰れてもうた。

Should You Go?
I hope you went before this post went up.

これを投稿する前に行ったら良かったです。

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らーめん ばかっぷる