Rekishi wo Kizame

I'm not in the mood for Jiro-kei ramen every day, but every once in a while I enjoy giving it a try. This time I stopped at maybe Osaka's most famous Jiro-kei shop, the Teradamachi branch of Rekishi wo Kizame. It was a greasy, messy place, filled with young men and the smell of garlic and oil. I ordered the aptly named "ramen".

毎日次郎系の気分じゃありませんけど、たまに食べたくなります。今回大阪の中にかなり有名な法の「歴史を刻め」の寺田町店に行ってきました。ごちゃごちゃな店で、少年とニンニクのにおいだらけでした。ただの「ラーメン」を頼みました。

The Bowl
The broth was a sharp, garlicky shoyu, captured at its best by the chunky, curly, glutinous noodles. The chashu was enormous too, but didn't quite capture the essence of the bowl the same way the noodles did. I was destroyed by the oil and raw amount of food, but I don't regret it.

濃いめのニンニク臭い醤油スープで、極太くて縮れ麺と一緒に食べるのがバランスが良くてうまかったです。チャーシューはデカかったですけど、やっぱり麺のバランスのほうがお気に入りでした。最終的に油と量がしんどかったですけど、食べる甲斐がありました。

Would I Go Again?


Should You Go?


Information
ラーメン荘 歴史を刻め

Fukuryu Wadachi Sohonke

Wadachi has been a recent favorite shop of mine, and on this day I visited their second shop in Teradacho. A change up from my visits to the main shop, I ordered the sardine ramen.

最近轍がかなり好きで、今回寺田町支店に行ってみました。本店の定番と違って、特製煮干ラーメンにしました。

The Bowl
This ended up being similar if a tad lighter to a shop I love, Nagi. The oil-covered broth was hot, and covered in fish powder to give it that extra punch. The noodles stood out as well, thick and gleaming, covered in pork fat from the broth.

東京の大好きな凪に近かったですけど、ほんのり飲みやすかったです。スープの上に油が多くて、熱くて、魚粉が抜群でした。麺も気になりました。太って、背油を拾って、キラーとしました。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
You should go to at least one branch of Wadachi.

轍の支店または本店に一回行くべきです。

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ふく流らーめん轍 総本家

Shuji

Teradacho is a small station in Osaka near Tennoji. There's not a lot there, but for some reason there are a few heavy ramen places. Before starting this blog I went to Jiro-style ramen Wasshoi, and recently another gut-crushing shop opened. I was shopping in Tennoji, so I decided to swing by the area to stop in the unusual rich shio paitan shop Shuji.

天王寺の近くに寺田町という駅があります。店とかはそんなにないんですけど、こってりなラーメン屋さんが何件かあります。このブログを作る前にわっしょいという次郎系ラーメン屋さんに行きました。今回天王寺で買い物していたので、寺田町に寄って鶏白湯を売っているしゅうじで食べてみようかなと思っていました。

Information
閉店熟鶏らーめん しゅうじ
2 Chome-1-29 Ikunonishi

The Bowl
Wow, what a molasses-thick broth. It was less of a soup and more of a gravy. Never before had I had a bowl of ramen that tasted like chicken-fried steak, but there it was. The noodles were short and flat, and though they and the chashu were tasty, it was hard to put them in my mouth without still tasting the soup. The egg, on the other hand, stayed fresh and creamy, and gave my tongue a much needed break from the overbearing if delicious bowl. I hadn't had a bowl so powerful since Muteppo.

ドロドロでしたね。スープよりアメリカのチキンフライドステーキのグレービーみたいでした。麺が短くて平たくて、チャーシューもおいしかったですけど、トッピングなのにスープの味がしました。卵はさっぱりして、スープの休憩としておいしかったです。無鉄砲を食べてから、こういうドロドロなラーメンを食べたことないと思います。

Would I Go Again?
I might, but it's closed as of writing.

行きたいですけど、つぶれました。

Should You Go?
You can't, sadly.

つぶれたので、行けません。