Nagomi

One of the great ramen shops of Hyogo, Nagomi! There are two shops, and this time I visited the shop by Mukogawa Station, having already visited the one by Mukonoso. I was curious about their limited time miso ramen, but for my first visit I needed to get the shio mix.

兵庫のラーメンの名店、和海！二店舗があって、武庫之荘の店に行ったことがあったので、今回武庫川のほうに行ってきました。期間限定味噌ラーメンに興味がありましたけど、初めて行ったので塩ミックスにせなあかんと思いました。

The Bowl
The soup was a delicate shio with a soft, syrupy, sweetness. The noodles were medium flat; light, but easy to take in with glazed with the shio broth. The chashu was plentiful, and contained myriad flavors. The chicken thigh and breast slices were light and springy, while the pork slices glistened with fat and melted in my mouth. Of course there was also the standard wheat gluten cake fu, often found in miso soup. It soaked up the light seafood flavors in a way different from the noodles.

スープは柔らかくてちょっとしたとろみがある塩でした。麺は平たくて、さっぱりしてスープと相性が良くて啜りやすかったです。チャーシューは何枚かあって、味もいろいろありました。鶏チャーシューの桃と胸は両方あって、すっきりとして重みがない感じでした。豚チャーシューは脂たっぷりで口でとろけました。最終的にやっぱり麩が入っていて、うまくスープの味が吸収できました。

Would I Go Again?


Should You Go?


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らーめん専門 和海

Shiru Soba Dokoro Choboichi

Nothing makes a better late night in Kobe than a late night bowl of red hot chicken ramen.

神戸のオールしたら、〆辛いラーメンが最高。

The Bowl
Thick, syrupy broth; smoky and mostly the flavor of ra-yu. The noodles were thin and made themselves ra-yu flavored, too, as they were pulled from the viscous mixture. Not a bowl I want every day, but one I was perfectly happy with then.

ドロっとしたスモーキーラー油が効いているスープでした。麺もスープを触れた瞬間に主にラー油になりました。毎日食べれるラーメンじゃありませんけど、その時にうれしかったです。

Would I Go Again?


Should You Go?


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汁そば処 ちょぼいち

Nagomi

Most of the ramen shops I visit are in Osaka, but I do every once in a while try to make a trip. Two of Hyogo's famous ramen shops are seafood-specialty shops each called Nagomi, one the original and one run by a disciple of the first one. I made the trip to Mukonoso Amagasaki to try the second shop, and I ordered the Niboshi Black.

よく行く店は大阪の店なんですけど、たまに違う都道府県の店に行ってみようとします。兵庫の一番有名な店が「なごみ」と読むんですけど、二店舗あります。師匠ができた店と弟子ができた二号店があって、今回「和心」という二号店に行って、「煮干しブラック」を頼みました。

The Bowl
The soup was cloudy and insistingly brown, both appearing and tasting strongly of the dried fish that's part of the broth. The base was shoyu, though, and that rounded out the soup in a way that preserved the seafood flavor, but made it drinkable the whole way through. The noodles were short and medium-thick, a good form to drink up the soup. And if that wasn't enough, there were a couple of baguette pieces for an alternate interesting way to take in the broth. The chashu, too, was delicately balanced: they came in thin slices with just the right amount of chew, but still plenty of juice.

スープは濁った結構茶色かったです。見た目からでも、味からでも、煮干しの風味がすごく感じました。ベースは醤油で、それでまろやかになって、飲みやすくなりました。麺は短めでスープと合いました。それだけじゃなくて、バケットも提供して、スープの違う食べ方になりました。チャーシューのバランスも良くできていました。自体が細めで、歯ごたえがよくて、ジューシーでした。

Would I Go Again?
Yes, just looking for an excuse to go that far and wait on line.

また行きたいです。そんな遠いところまで行く言い訳を探しているところです。

Should You Go?
Yes.

行くべきです。

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らーめん専門 和心

Kurofune

One late night after a hanami I ended up with some friends in the middle of Amagasaki. We were drunk and hungry, and we ended up at the local branch of Kurofune, where I ordered the miso ramen.

ある日に花見の後に友達と尼崎に行きました。よってお腹すいて、近くにある黒船に行きました。みそ

The Bowl
It was a generic miso, salty and very garlicky. The noodles were flat and long. Overall, I rate this as something that held me over sufficiently on this night.

普通の味噌で、塩辛くてにんにくくさかったです。麺が長くて平かったです。とにかく、あの日にちょうどよかったです。

Would I Go Again?
Good memories, but I don't think I'll make it out there again.

楽しかったですけど、また行かないかな。

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麺屋 黒船

Rokkun Billy S1

When I was in Tokyo I was recommended to go to Rokkun Billy S1, the new shop formed by Junichi Shimazaki, ramen legend and former manager of 69'N'ROLL ONE. I'm embarrassed I wasn't even aware of it, but at least it was in Hyogo, where I rarely venture. At any rate, I no longer had any excuse to have not visited, so I took the train to the suburbs of Amagasaki. I went with the standard shoyu: the Ama Rock.

東京にいた時に69'N'ROLLONEを作った噂のラーメンマスター嶋崎順一に最近作られた「ロックンビリースーパーワン」が友達におすすめしてもらいました。知らなかったのがすごい恥ずかしかったですけど、あまり行かない兵庫県にあります。とにかく、行かなあかんと思って、尼崎の郊外まで電車に乗りました。定番の醤油ラーメン「尼ロック」にしました。

The Bowl
After eating wild and weird bowls it's easy to forget how good straight shoyu can be. Rokkun Billy made me remember. The Ama Rock had soup that seemed equal parts oil and soy sauce; the texture was light and grainy, with a bit of green and red onions mixed in a strong aftertaste. The noodles came in thin bunches than slurped almost too easily. The meat was superb too, peppery, thin slices that matched the understated complexity of the bowl.

諸々の変なラーメンを食べると定番のラーメンはちょっと飽きると思っちゃいます。だが、ロックンビリーで醤油のおいしさが思い出します。あっさりとした透明な油が混ざっているスープはちょっとつぶとした食感がして、ネギと赤ネギも入って、後味がまあまあ濃かったです。細い麺はすすりやすくてびっくりしました。チャーシューもうまくて、さっぱりとした胡椒がよく効いたシンプルでした。

Would I Go Again?
Yes, if I can make it out that far.

行くのがちょっと面倒くさいですけど、絶対また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行くべきです。

I hope I can see this face again

またこの顔を見たいです

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らぁめん矢 ロックンビリースーパーワン

Sangen

One of my friends living in Kobe told me for the longest time about a ramen shop she swore by. I don't make it to Kobe as often as I should, and she was pretty insistent, so I hopped on a train. Sangen is one of the four restaurants in the hidden Men Road, a plaza of four ramen shops in the Kobe Marui department store. I would like to visit all of them if I have time, but this time I stopped just at Sangen for the dashi shoyu.

神戸の友達にずっと好きなラーメン屋さんのことを言われいています。もっと神戸によく行きたくて、友達がしつこいので行ってみました。神戸の丸井にある麺ロードの４軒の一つ「さんげん」でした。全部一回行ってみたいですけど、とりあえず、さんげんのだし醤油を頼みました。

The Bowl
Sangen's ramen was simple, but unique. The shoyu broth was thin and oily, but instead of being heavy on fat or garlic, it was filled with the flavors of the vegetables in it. Primarily it tasted like charred onions mixed with soy sauce, like a simple stir fry. Instead of the rice you get with stir fry, there were lo mein-like noodles, yellow and carrying the green onions taste.

さんげんのラーメンはシンプルでユニークでした。あっさりとしたスープなんですけど、ニンニクとか油がいっぱいあるわけじゃなくて、入っている野菜の風味がしました。特に、焼いたネギと醤油の炒めの味がしました。炒めのご飯の代わりに黄色い中太麺がつきました。やっぱり麺もネギの味がしました。

Would I Go Again?
It was solid but I would like to try the shops surrounding it. Also it has closed since I've been there.

美味しかったですけど、周りの店に行ってみたいです。しかも、なくなりました。

Should You Go?
You can't, because it's closed.

潰れたので行けません。

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さんげん

Koshien

Japan is one of the biggest places for baseball in the world, and the most famous stadium in Japan is Koshien. Koshien is used for the two major high school tournaments that happen during the year, and otherwise it's used by the Hanshin Tigers. Due to my time in Tokyo, though, I'm a Tokyo Yakult Swallows fan.

日本で野球がけっこう人気です。日本の一番有名な球場は甲子園球場です。高校野球のトーナメントが甲子園でやって、それ以外のときに阪神の試合があそこでやります。最初来日したときに東京に住んでいたので私は一応スワローズファンです。

When the Swallows score, they hold tiny umbrellas up in celebration

スワローズが生還するときに小さな傘をさします

The concessions at Japanese stadiums aren't too bad. They have a variety of food, only a little more expensive than you'd found outside. At Koshien, they have different items based on each player on the team.

甲子園でいろんな食べ物を売っています。外よりちょっと高いですけど、そこまで高くないです。選手ごとに特別なメニューも提供しています。

Feeling like some noodles, I ordered Uemoto's soupless tantanmen.

麺の気分だったので、上本の汁なし担々麺を買いました。

The Bowl
It was a hot day and the stadium was pretty packed with people, so I went with the cold version to cool me down. The noodles themselves were nice and chewy, but overall the mixture was lacking on flavor. If I had gone to a shop for this I may have been disappointed, but frankly a light mixture of cold, spicy, carbohydrates was just what the doctor ordered at this game.

暑い日で人がいっぱい球場に詰まっていたので、冷たいめんにしました。麺の嚼みごたえがよかったですけど、全体的に味がちょっと薄かったです。店まで行ったならがっかりするかもしれませんが、こんな日にピリ辛で冷たい炭水化物がちょうどよかったです。

Seventh inning jet ballons!

ラッキーセブンジェット風船！

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Amaryu

I got back from Hiroshima and I was ready to hit the Osaka Ra-sai Stamp Rally again. After a Tigers game I was on my way back from Hyogo so I decided to stop in a shop in the Hyogo stamp rally. Located at random station Amagasaki Center Pool Mae, Amaryu was a small shoyu ramen shop. I had just picked the closest shop on the stamp rally, so without knowing what to expect I went in and ordered the Amaryu Ramen.

広島から来たばかりでまた多さからぁ祭スタンプラリーを続けたいと思いました。タイガースの試合を見に行ってから兵庫から帰ってくる途中に店に行くことにしました。尼崎センタープール前駅の近くにある「尼龍」という店は小さな店でした。適当に近い店を選んだので何があるか知らずに入って尼龍らーめんを頼みました。

The Bowl
It was a shoyu bowl, and the surprise was that it was filled with seafood. The broth was clear with a fishy taste, probably because the entire soup was covered in a screen of fish powder. The noodles were light, rectangular, yellow bunches that went down easy. The chashu were a series of thin slices that barely held together, but they were strong with the shoyu flavor. This gave me memories of an even fishier version of one of my old Osaka favorites Rakunijin.

醤油でしたけど、魚介系でちょっとびっくりしました。透き通ったスープで魚粉がいっぱい散らかしたので魚介の風味が強かったです。麺は四角形のすすりやすかったです。チャーシューの何枚かが柔らかくて強い醤油味がしました。好きな大阪にある「洛二神」に似ている感じがしました。

Would I Go Again?
I'd consider it if I was in the area.

またあの辺にいるならまた行くかもしれません。

Should You Go?
If you live in Amagasaki you should check it out.

尼崎に住んでいる人が行ったらいいです。

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尼龍