Mensho Shinoyama Ramen

There's a shop in Ame-Mura that has changed hands many time. It was most recently Takumi Ichiban Ramen, but since then for some time it has remained as Mensho Shinoyama Ramen. I finally made my visit, and ordered the shoyu Shinoyama Ramen.

アメ村にあるよく変わる店があります。一番最近「匠一番らーめん」でしたけど、今しばらく「麺匠 篠山らーめん」です。最近行ってみて、醤油の篠山らーめんにしました。

The Bowl
At first the broth was a sweet, feathery-light shoyu. The bowl came with a dollop of yuzu miso, though, which transformed the bowl into a richer yuzu experience. The noodles themselves were slightly too thick for the shoyu, and were much better with the yuzu mixed in. The chashu was nothing special, but the sweet bamboo shoots were an interesting change of pace from the normal menma.

最初の一口でスープは甘味が効いていて、激あっさりでした。ラーメンの上に、柚子味噌が乗っていて、それを混ぜたらラーメンの味がぐっと変身しました。麺はちょっと太っていて、柚子を混ぜてから麺がさらにおいしくなりました。チャーシューはよく見る細めの二枚で、メンマじゃなくてほんのり甘い竹の子がよかったです。

Would I Go Again?
This was solid, but I wasn't blown away. Maybe I'll end up here some late night.

おいしかったですけど、すぐまた行かないかな。飲んでから行ってみるかもしれません。

Should You Go?
The best thing about Shinoyama is the convenience: it's a nice stop for anyone who wants to grab a quick bite in Ame-Mura.

麺匠篠山のベストなメリットは行きやすいことです。アメ村で早くなんか食べたい人にいいです。

Information
麺匠 篠山らーめん

Al Paci Ramen

Well before I moved to Osaka I had heard a rumor about a strange ramen shop. This shop was supposed to be an Al Pacino themed shop. I know, it makes no sense, but I found it. Following my heart and going with the spicy choice, I ordered the aka Paci ramen at Aru Paci Ramen.

大阪に引越しする前から変なラーメン屋さんのうわさを聞きました。アルパチーノがテーマの店です。なんか訳が分かりませんけど、見つけました。やっぱり辛いメニューにしたので、「有八らーめん」で赤八らーめんにしました。

Kind of...creepy

なんか。。。気持ち悪い

The Bowl
I wasn't expecting much of this ramen, and what I got met my expectations. The broth was oily and tasted like liquid shichimi, which is not too bad all things considered. The noodles were medium and curly, and the chashu was pretty standard. There was some motsu in my bowl that was a fun, unusual touch.

ラーメンの期待はそこまで高くなかったですけど、それなりにおいしかったです。スープが脂っぽくて、七味の味がしました。麺は縮れ麺で、チャーシューは結構スタンダード的でした。普通のラーメンと違って持つが入っていて、まあまあうまかったです。

Would I Go Again?
I'm glad I went, but I don't think I need to make a second trip.

行ってよかったですけど、また行かなくていいかな。

Should You Go?
I guess if you like Al Pacino?

アルパチーノファンが行くべきかな？

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有八ラーメン

Toriton Ramen Junkie

It's very sad that friendly and weird lobster ramen shop Tokio Sazae closed a long time ago, but in its place came Toriton Ramen Junkie. It was a long time before I was able to visit it, but I finally stopped at this chicken and pork ramen shop and got their charcoal-cooked chicken ramen.

面白くて変わっている店TOKIO SAZAEがだいぶ前につぶれて残念でした。その後に「鶏豚らーめんジャンキー」という店ができました。しばらく行けませんでしたけど、やっと行ったときに鶏炭火焼きらーめんを頼みました。

The Bowl
The soup came in a semi-transparent misty form, not super thick but rich with deep chicken taste. On top were bits of charcoal-cooked chicken, great on their own but achieving true beauty when mixed in with the broth. The noodles were semi-thick and a bit too firm, but it barely mattered given the quality of the chicken and the soup.

スープは半透明でとろみが十分あって、深い鶏の香りが効いていました。上に炭火焼きがの乗っていました。それだけでうまかったですけど、スープに混ぜると、ヤバイコンビになりました。麺は中太麺でちょっと固かったですけど、鶏とスープがおいしすぎて、問題は全くなかったです。

Would I Go Again?
Yes.

はい。

Should You Go?
Yes.

はい。

Information
鶏豚らーめん ジャンキー

Miso Senmon Menya Taiga

I visited my friend in Toyama prefecture, and on the way we stopped in Kanazawa. We stopped in Shirakawa-go, a beautiful old village in Toyama.

富山にいる友達を遊びに行って、金沢にも行きました。白川郷にも寄りました。

And of course we got ramen in Kanazawa. We went to Taiga, a highly rated miso shop.

金沢で当然ラーメンも食べました。評価が高い味噌専門店「大河」に行ってきました。

The Bowl
It was a hot and cloudy miso ramen. There was plenty of ginger mixed in, which gave it a unique aroma. The noodles were short but thick, curly bands - rubbery firm in a good way. The chashu and full egg were both good toppings, rounding out this solid bowl.

熱くて、濁っている味噌ラーメンでした。生姜がいっぱい入っていて、ユニークな香りになりました。麺は短くい縮れ麺でした。ちょっと固いほうで、こしありました。チャーシューも卵もうまくて、全体的にお勧めするラーメンです。

Would I Go Again?
I think the next time I'm in Kanazawa I'll try somewhere new.

また金沢に行くなら、行ったことない店に行くと思います。

Should You Go?
This is a good stop for any miso-loving tourist.

味噌が好きな観光客にお勧めします。

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味噌専門 麺屋大河

Saba 6 Seimenjo

Saba 6 at time of writing has blown up. It was successful and bought by a company that has expanded to all corners of Osaka. When I first visited, though, it was just a single shop, serving mackeral shoyu ramen.

書いている時点に「サバ６製麺所」がすごく広がっています。成功できて、買った会社がいろいろな大阪市内の場所で支店を作っているらしいです。でも、私は最初行ってみたときに、福島本店しかありませんでした。行って、サバ醤油そばを頼みました。

The Bowl
Saba is my favorite fish, so I was primed to love the shime-saba style swirls of flavor haunting this otherwise light and hot shoyu bowl. The noodles were fat and short, picking up a perfect balance of mackeral and oil. The chashu on the other hand did not keep the saba flavor, but was light and fruity on its own.

サバが一番好きな魚なので、〆サバ的な香りの熱々の醤油ラーメンはすぐお気に入りになりました。麺は短くて太くて、油とサバの味をちょうどよく吸収しました。その一方、チャーシューはすっきりとしたフルーティーな風味でした。

Would I Go Again?
Yes.

また行きたいです。

Should You Go?
Yes.

行ってみたほうがいいと思います。

Information
サバ6製麺所

Osaka Ramen Route

Update: Osaka Ramen Route is now over. But the shops are still around, so please go around and try them yourself!

When I first came to Osaka, there was little to no information about ramen in Osaka in English. I started this blog to fix that, by documenting my own experiences eating in Kansai. Now it's time for the next step.

Presenting Osaka Ramen Route!

Osaka Ramen Route is a ramen stamp rally: a simple event where you get a bowl of ramen at five different shops, collect stamps, and earn a certificate proving your ramen mastery. It's running from now through July, so check out the site, eat some ramen, and post about it with #ramenroute!

https://www.osakaramenroute.com/

Tori Soba Kobako

I like when shops open up in Nishi-ku, they're slightly away from downtown but still easy to get to. Kobako is a chicken ramen shop in Awaza, and I ordered the chicken fish soba.

西区で店が開いてうれしいです。難波とかからちょっと離れていますけど、ぜんぜん行きやすいです。「小箱」という鶏系専門店は阿波座ら辺にあって、そこで鶏魚煮込みそばを頼みました。

The Bowl
I came in hungry and happily received the ramen, a bubbling-with-oil, extra thick, extra salty chicken gravy. It was good for the first few bites of the short, medium noodles, but it was a bit much to handle for much more than that. The toppings were good though; the pork was a well-textured piece of sausage that had an almost cheese-like aftertaste.

おなかがすいて、油濃い、とろーとした塩辛鶏ガララーメンをもらいました。最初の一口とかは結構うまかったですけど、それ以上かなり濃かったです。トッピングがうまかったです。チャーシューはソーセージみたいな形で、歯ごたえがよくて、後味がなんかチーズに似ていました。

Would I Go Again?
There was good to be had here, but the broth was a bit too strong for me.

おいしかったはおいしかったですけど、私にはちょっと濃かったです。

Should You Go?
Only check out Kobako if you can handle your salt.

塩辛が苦手な人は気を付けてください。

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鶏そば 小箱